Resep: Pempek Cuko Gulo Merah yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Cuko Gulo Merah.

Anda dapat membuat Pempek Cuko Gulo Merah dengan 13 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Cuko Gulo Merah :

1. Siapkan 1 kg Daging Ikan Tenggiri Giling.
2. Sediakan 1/2 kg Tepung Sagu.
3. Sediakan Secukupnya Air.
4. Siapkan Secukupnya kaldu jamur (penyedap rasa/sasa).
5. Sediakan 4 Butir telur (kocok rata).
6. Sediakan Bahan Cuka.
7. Siapkan 2 Siung Bawang putih.
8. Sediakan Secukupnya Cabe Kriting.
9. Sediakan 1 Liter Air.
10. Sediakan 250 Gram gula merah.
11. Siapkan secukupnya Air asam.
12. Sediakan 1 Sdt Cuka Makan.
13. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Pempek Cuko Gulo Merah :

1. Masukkan daging ikan yang sudah digiling kedalam baskom,aduk merata menggunakan tangan.
2. Masukkan air secara perlahan, air biasanya kurang lebih 250Ml, tergantung daging ikan.
3. Tambahkan kaldu jamur dan gula. Koreksi dng rasa agak asin krn belum dimasukkan tepung.
4. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan tidak perlu sampai keras, asal bisa di bentuk saja sambil gunakan tepung pada tangan agar tidak lengket saat di bentuk.
5. Bulat2kan adonan, lalu bentuk menyerupai lesung dan masukkan telur yg sudah dikocok dan tutup.
6. Langsung rebus kedalam air yg sudah mendidih, lalukan seterusnya hingga adonan habis. Masak hingga matang.
7. Goreng ketika mpek2 sudah dingin.
8. Blender bawang putih dan cabe kriting dengan menggunakan air.
9. Masukkan ke dalam panci berisikan air 1 liter.
10. Tambahkan gula merah, garam, air perasan asem jawa dan cuka makan. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa..
11. Siap di santap bersama keluarga..