Resep: Pempek Ikan Tongkol dan Cuko sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Ikan Tongkol dan Cuko. Bahan pempek dan tahu bakso: Ikan tongkol Tepung terigu Tepung tapioka Garam Penyedap Gula pasir Bawang putih Air panas Tahu pong segitiga Bahan Cuko: Asam. Pempek kulit adalah makanan Khas Palembang,namun kini tak hanya orang Palembang yang menggemari Pempek Kulit, ini mudah banget cara pembuatannya, Dan Ikan. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.

Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Anda dapat mengolah Pempek Ikan Tongkol dan Cuko dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Ikan Tongkol dan Cuko :

1. Siapkan 1/2 Ekor Ikan Tongkol, haluskan.
2. Siapkan 3 Sdm Tepung Terigu.
3. Siapkan 1 Gelas Air.
4. Siapkan 800 Gr Tepung Sagu.
5. Sediakan 2 Butir Telur, untuk isian.
6. Sediakan 1 Sdt Garam.
7. Siapkan 1/2 Sdt Lada.
8. Siapkan Cuko.
9. Siapkan 1 Gelas Air.
10. Siapkan 2 Buah Gula Aren.
11. Siapkan 1/2 Sdt Ebi Kering.
12. Sediakan 10 Buah Cabai Oren.
13. Sediakan 2 Buah Cabai Merah Keriting.
14. Siapkan 1 Siung Bawang Putih.
15. Sediakan 1 Sdt Gula Pasir.
16. Sediakan 1/2 Sdt Garam.
17. Siapkan 1/2 Sdt Lada.

Penyajian: Potong-potong pempek lenjer, kapal selam, dan adaan. Pempek atau yang juga biasa disebut empek-empek memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya dipadukan dengan kuah bernama cuko dan irisan mentimun. Tongkol pada dasarnya merupakan jenis ikan air asin. Jadi, bagi Anda yang tinggal jauh dari laut mungkin akan sulit menemukan tongkol.

Cara memasak Pempek Ikan Tongkol dan Cuko :

1. Rebus air hingga mendidih, matikan. Lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga merata..
2. Masukkan ikan tongkol yang sudah dihaluskan, garam dan lada, aduk hingga merata. Lalu diamkan sebentar hingga dingin..
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu, uleni hingga kalis..
4. Bentuk adonan, isi dengan telur..
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan..
6. Untuk cuko. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu. Rebus air dan gula hingga mendidih dan larut. Masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan lada. Sisihkan..
7. Goreng pempek kedalam minyak panas. Angkat dan sajikan..
8. Untuk pempek dan cuko, bisa disimpan didalam kulkas. Awet hingga kurang lebih 5 hari..

Pempek adaan ikan tenggiri siap disajikan dengan kuah cuko. Bersihkan ikan tongkol lalu haluskan dengan chopper bersama bawang putih dan kaldu jamur. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu.