Resep mengolah Timlo Solo Rumahan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Timlo Solo Rumahan.

Anda dapat memasak Timlo Solo Rumahan dengan 35 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Timlo Solo Rumahan :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam tanpa jeroan (ayam kampung lebih gurih).
2. Sediakan 2 buah jeroan ayam (bagian hati & ampela).
3. Siapkan 4 butir telur ayam rebus.
4. Siapkan 4 lembar kulit sosis. Kalau mau pake isi, lihat resep sosis Solo.
5. Sediakan 125 gram soun atau secukupnya.
6. Sediakan 125 gram jamur kuping hitam basah, rebus, potong-potong.
7. Siapkan 60 gram kacang kapri rebus (optional).
8. Siapkan 1 buah wortel rebus ukuran besar, potong-potong.
9. Siapkan Minyak goreng.
10. Sediakan Bahan dan bumbu Kuah Timlo :.
11. Siapkan 1 1/5-2 liter air.
12. Siapkan 4 siung bawang merah, haluskan.
13. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
14. Siapkan 1 jempol jahe, geprak.
15. Siapkan 2 ruas jari kayu manis tipis.
16. Siapkan 2 buah cengkeh.
17. Sediakan 2 buah bunga pekak ukuran kecil.
18. Sediakan 1 buah pala utuh ukuran sedang, bagi 2.
19. Sediakan 1/2-1 sdt merica bubuk.
20. Siapkan secukupnya Penyedap rasa ayam.
21. Sediakan secukupnya Garam.
22. Siapkan Bahan dan Bumbu Telur Kecap :.
23. Siapkan 350 ml air kaldu atau air biasa.
24. Siapkan 3 siung bawang merah, haluskan.
25. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
26. Sediakan 2 sdm kecap manis.
27. Sediakan 1/4-1/2 sdt merica bubuk.
28. Sediakan Sejumput garam.
29. Siapkan Bahan Kulit Sosis Goreng :.
30. Sediakan 150 ml susu.
31. Siapkan 50 gram tepung terigu.
32. Siapkan 1 butir telur ukuran kecil.
33. Sediakan 1 sdm tepung sagu.
34. Sediakan 1 sdm minyak goreng.
35. Sediakan Sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Timlo Solo Rumahan :

1. Rebus wortel, kacang kapri, jamur kuping basah, potong-potong sesuai selera, sisihkan. Seduh soun dengan air panas, sisihkan..
2. Untuk membuat kulit sosis, goreng : Dadar bahan kulit sosis dengan wajan anti lengket. Lalu goreng, potong-potong, sisihkan..
3. Untuk membuat kuah Timlo : Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, masukkan jahe, kayu manis, cengkeh, bunga pekak, pala dan merica, aduk rata sampai harum, sisihkan. Siapkan panci dan rebus ayam beserta jeroan. Buang busa rebusan ayam, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu rebus sampai ayam dan jeroan empuk. Angkat ayam dan jeroan, potong-potong sesuai selera, sisihkan. Masukkan kembali tulang ayam kedalam kuah supaya kuah lebih gurih..
4. Untuk membuat telur kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Tuang air kaldu ayam atau air biasa. Masukkan telur ayam rebus, tambahkan kecap manis dan sedikit garam, lalu masak sampai kuah menyusut dan telur berubah warna. Sisihkan..
5. Penyajian : Panaskan kembali kuah Timlo. Dalam piring saji, tata soun, wortel, kacang kapri, dan jamur kuping yang telah direbus, irisan ayam, irisan jeroan ayam, irisan kulit sosis dan telur ayam kecap, lalu tuang kuah Timlo. Hidangkan panas..
6. Tips : Tambahkan air saat merebus ayam sedikit demi sedikit apabila dirasa kuah berkurang banyak sedangkan ayam belum empuk. Angkat/sisihkan kayu manis dan bunga pekak bila rasa kuah dirasa sudah pas supaya rasa keduanya tidak terlalu kuat..