Resep: Pempek tanpa ikan ala ibu istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek tanpa ikan ala ibu.

Pempek tanpa ikan ala ibu Anda dapat mengolah Pempek tanpa ikan ala ibu dengan 14 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pempek tanpa ikan ala ibu :

  1. Sediakan 1/2 kg tepung terigu.
  2. Sediakan 1 kg tepung kanji.
  3. Sediakan 2 ons teri nasi.
  4. Siapkan Royko sapi.
  5. Siapkan 4 butir telur.
  6. Siapkan 8 siung Bawang putih.
  7. Sediakan Ladaku.
  8. Sediakan Bahan cuko.
  9. Sediakan 2 Bks asam jawa.
  10. Sediakan 2 Gandu gula merah ukuran besar.
  11. Sediakan 1 sdm garam.
  12. Siapkan Ebi.
  13. Sediakan 6 siung bawang putih.
  14. Siapkan sesuai selera Cabe keriting.

Cara memasak Pempek tanpa ikan ala ibu :

  1. Rendam teri nasi dengan air panas lalu haluskan.
  2. Haluskan bawang putih tambah garam sedikit (saya menggunakan ulekan) setelah halus masukan teri nasi yg sudah di rendam tadi lalu ulek sampai halus sisihkan.
  3. Siapkan wajan Campurkan terigu dengan air 2 gelas.
  4. Masukan ulekan teri nasi+bawang putih tadi,royko ladaku aduk.
  5. Nyalakan api sedang aduk sampai menggumpal seperti bentuk lem matikan api, tambahkan 2butir telor aduk sampai merata.
  6. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit uleni sampai Kalis sampai adonan bisa di bentuk.
  7. Kocok lepas sisa telor yg ada.
  8. Untuk bentuk kapal selam bulat adonan lalu tusuk dengan jempol ratakan memutar sampai agak lebar dan membentuk legokan seperti mangkuk masukan telor yg sudah di kocok lepas, rapatkan antara kedua sisi nya.
  9. Sambil menunggu adonan di bentuk didihkan air dalam wajan untuk merebus adonan yg telah di bentuk tadi.
  10. Setelah siap, rebus sampai mengembang tiriskan lanjutkan sampai adonan habis.
  11. Cara membuat cuko siapkan air dalam panci ukuran kecil setelah mendidih masukan gula merah, garem ebi,bawang putih yg di haluskan,asam Jawa dan cabe sesuai selera cek rasa. Pastikan cuko mendidih agak lama sampai tercium bau harum khas cuko.
  12. Goreng rebusan adonan tadi sampai kekuningan potong potong lalu siram dengan cuko tambahkan irisan timun.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :