Cara mengolah Pepes ikan mas simple tanpa kemangi ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes ikan mas simple tanpa kemangi.

Anda dapat memasak Pepes ikan mas simple tanpa kemangi dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pepes ikan mas simple tanpa kemangi :

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Sediakan 1 kg ikan mas (terdiri dari 4 ikan uk sedang, di potong jd 3).
3. Sediakan 3 cm kunyit.
4. Sediakan 8 bawang merah.
5. Siapkan 6 bawang putih.
6. Siapkan 3 btg serai.
7. Sediakan 3 cm lengkuas.
8. Siapkan 3 bh kemiri.
9. Sediakan 7 bh belimbing wuluh.
10. Siapkan 1 bh tomat.
11. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
12. Sediakan beberapa helai daun pisang.
13. Siapkan secukupnya garam.
14. Siapkan sedikit gula.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan mas simple tanpa kemangi :

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam. diamkan lalu cuci bersih agar tidak bau amis..
2. Uleg bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri). Lalu campurkan ke dalam ikan yg sudah di cuci. tambahkan garam dan sedikit gula lalu diamkan agar bumbu meresap..
3. Iris tipis2 serai, tomat, lengkuas, belimbing wuluh untuk dimasukkan ke dalam bungkusan pepes..
4. Ambil daun pisang lalu dijemur sebentar, kemudian di bakar d atas api biar daun menjadi layu. kemudian masukkan potongan ikan (me : 1 bungkus ad 2 ikan biar skli makan). kemudian letakkan sedikit tomat, belimbing wuluh, lengkuas, serai, kemangi (me: skip) ke dalam bungkusan..
5. Siapkan panci untuk mengukus pepes. kukus kurleb 30 menit. Jika ingin pepes ny kering, panggang sebentar dengan api yg kecil..
6. Pepes siap dihidangkan..