Cara membuat Empek - Empek Teri Medan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Empek - Empek Teri Medan.

Anda dapat memasak Empek - Empek Teri Medan dengan 17 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empek - Empek Teri Medan :

1. Sediakan 12 sdm tepung tapioka.
2. Siapkan 6 sdm tepung terigu.
3. Sediakan 125 ml air.
4. Siapkan 3 sendok makan Teri medan.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
7. Siapkan ○Bahan cuko.
8. Sediakan 350 ml air.
9. Siapkan 100 gr gula jawa.
10. Siapkan Sedikit asam jawa.
11. Sediakan 3 sdm gula pasir.
12. Sediakan ○Bumbu halus.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 siung bawang merah.
15. Siapkan 3 buah cabai keriting.
16. Sediakan 2 buah cabe rawit.
17. Sediakan secukupnya Garam.

Cara memasak Empek - Empek Teri Medan :

1. Rebus Teri Medan kemudian sisihkan airnya (utk campuran cuko nya).
2. Haluskan Teri Medan (Saya menggunakan ulekan manual biar tekstur Terinya masih ada..
3. Haluskan bawang merah,bawang putih dan garam..
4. Setelah Bumbu halus masukkan tepung terigu, tapioka kemudian tambahkan Lada bubuk secukupnya.
5. Setealah bahan tercampur semua, masukkan Teri medan yg sudah dihaluskan dan beri sedikit air, kemudian uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk adonan..
6. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan adonan yg sudah dibentuk sesuai selera.
7. Setelah adonan mengambang Artinya empek² sudah matang.
8. Setelah matang kemudian Angkat dan tiriskan sampai dingin.
9. Setelah dingin. Empek² siap untuk digoreng. Sambil menunggu empek² matang mari Kita siapkan kuah cuko nya..
10. Masukkan air sisa rebusan Teri medan tambahkan Gula jawa, Gula pasir,asam jawa, Bumbu halus Dan Sedikit garam. Aduk sampai mendidih..
11. Setelah mendidih Angkat Dan saring terlebih dahulu Sebelum di sajikan. Untuk rasa yang lebih sempurna tambahkan irisan mentimun. Dan berhubung dirumah timunnya habis, Saya beri taburan daun bawang Dan hasilnya pun Tidak Kalau Nikmatnya..selamat mencoba😄.