Cara memasak Pempek ebi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek ebi. Assalamualaikum wr wb hay bunda sista semua nya Hari ini Saya mencoba membuat empek '' Dari bahan dasar udang ebi. Emmm ternyata sangat enak juga bunda. Cuko pempek tanpa ebi juga tidak kalah yummynya.

Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek tentunya sudah melekat dengan suatu daerah yaitu Kota Palembang dan tak dapat dipisahkan. Anda dapat mengolah Pempek ebi dengan 21 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek ebi :

1. Sediakan 50 gram ebi.
2. Siapkan 125 ml air.
3. Siapkan secukupnya garam, gula, merica.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 50 gram terigu protein sedang.
6. Sediakan 125 gram tepung tapioka.
7. Sediakan 1 btr putih telur.
8. Siapkan Minyak utk menggoreng.
9. Sediakan Kuah cuko :.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 8 bh cabe rawit merah (sy : 2 bh cabe merah keriting).
12. Siapkan 4 keping gula merah.
13. Siapkan 3 sdm ebi, cuci bersih.
14. Sediakan 1 sdm cuka (sesuai selera).
15. Sediakan 300 ml air.
16. Sediakan 1/4 sdt garam.
17. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
18. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (optional).
19. Sediakan Pelengkap :.
20. Sediakan Timun.
21. Siapkan Mie.

Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang kalau belum mencicipi makanan khas. Pempek belum terasa lengkap jika disantap tanpa bahan pelengkapnya. Apa aja bahan pelengkapnya, resep serta tips dan trik cara membuatnya, silahkan disimak dipostingan berikut ini. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan.

Cara memasak Pempek ebi :

1. Biang : Cuci bersih ebi. Rendam dlm air panas 30 menit, tiriskan. Haluskan ebi, lalu rebus bersama air, garam dan bawang putih. (Saran saya, sebaiknya diblender supaya lebih halus) Didihkan dan masak sampai wangi.
2. Setelah wangi, matikan api Masukkan tepung terigu, aduk rata dg cepat.
3. Pempek : Di dalam bowl besar, masukkan tepung tapioka dan telur, aduk rata..
4. Lalu masukkan biang, aduk rata dan uleni sampai kalis, sampai permukaannya halus dan bisa dipulungi.
5. Olesi tangan dg sedikit minyak, supaya adonan tdk lengket di tangan, ambil adonan dan bentuk2 sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Utk kapal selam, bentuk adonan bulat kecil seperti kroket, lalu pipihkan bentuk cekung, isi dg telur yg sdh dikocok, rapatkan.
7. Panaskan air di panci, setelah mendidih, masukkan pempek. Masak sampai pempek mengapung. Angkat dan tiriskan.
8. Dinginkan pempek, lalu goreng dlm minyak panas, tiriskan, angkat, sisihkan.
9. Kuah cuko : Rendam ebi 30 menit dalam air panas supaya tidak terlalu keras. Blender semua bahan, masak dan didihkan..
10. Saring kuah cuko, sisihkan. Potong2 timun, sisihkan.
11. Penyajian : Potong2 pempek, tata di piring saji dg ditambahkan mie dan potongan timun, siram dg kuah cuko.

Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tahu dengan makanan khas. Pempek Tunuatau Pempek Bakar Tunu yang berarti bakar dalam bahasa Palembang. Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel.