Resep: Pempek Lenjer / gelondongan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer / gelondongan. Ciri pempek yg enak itu bs dilihat di pempek lenjer. Lihat penampang, bnyk rongga bnyk ikan. Lenjer merupakan pempek yang paling dasar dalam pembentukannya.

Pempek Lenjer / gelondongan Pempek lenjer dapat dibuat. - Pempek Lenjer Besar / Gelondongan : Pempek berbentuk silinder besar dengan panjang sekitar - Pempek Telor Kecil Pempek Telor Kecil merupakan pempek berbahan baku ikan yang bentuknya. Pempek lenjer adalah termasuk pempek yang paling sederhana, sehingga mudah dalam membuatnya. Pempek lenjer kreasi olahan ikan tenggiri, ikan gabus, ikan kakap, ikan cucut, ikan. Anda dapat mengolah Pempek Lenjer / gelondongan dengan 7 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer / gelondongan :

  1. Sediakan 500 gram daging tenggiri giling.
  2. Sediakan 500 gram daging gabus giling.
  3. Siapkan 700 ml air.
  4. Sediakan 700 gram sagu.
  5. Siapkan 2 sdm garam.
  6. Siapkan 1 sdt vitsin (boleh di skip).
  7. Sediakan 2 butir telur.

Menu : Daftar Harga Menu Pempek CikRos Available at : Pempek CikRos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. pempek-lenjer. Copyright. © © All Rights Reserved.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer / gelondongan :

  1. Campur kedua jenis daging ikan, aduk rata..
  2. Masukkan air dan vitsin, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, aduk rata sampai terlihat kental, kemudian masukkan telur. Aduk rata lagi..
  4. Tambahkan sagu 3 tahap, aduk rata. Adonan siap dibentuk. Dari adonan ini bisa dibentuk pempek lenjer, telor kecil, kapal selam, keriting dan pempek pistel (isi tumisan pepaya muda). Tekstur adonan lengket dan lebih encer dibanding adonan roti..
  5. Ambil 1 sdm adonan (tergantung selera) letakkan di talenan yg sdh ditaburi sagu. Kita baluri telapak tangan dgn sagu juga.
  6. Bulatkan adonan dengan tangan, kemudian buat bentuk pempek lenjer dgn cara memakai telapak tangan di arahkan ke atas bawah. Kemudian lsg masukkan ke air yg sdh mendidih, ditambahkan 1sdt garam dan sedikit minyak sayur..
  7. Rebus pempeknya sampai mengapung, biarkan sebentar sekitar 1 menit. Angkat dan tiriskan di wadah yg dialasi kain serbet bersih..
  8. Sekarang kita buat pempek lenjer besar atau biasa org palembang menyebutnya pempek gelondongan. Biasanya pempek gelondongan ini beratnya 10 sampai 15 x dari pempek lenjer kecil. Klo saya krn males nimbang, maka patokannya 1 centong nasi hehehehehe. Ambil adonan 1 centong nasi, taro di atas talenan kayu yg sdh ditaburi sagu, jgn lupa tangan kita lumuri sagu, kemudian bulatkan adonan..
  9. Buat adonan menjadi bentuk silinder dgn menggerakan telapak tangan ke atas dan bawah sampai sesuai ukuran yg kita mau. Klo saya patokannya pakai lebar talenan hehhehe...
  10. Langsung masukkan ke air yg sdh mendidih. Rebus sampai mengapung. Biarkan sekitar 2 menit..
  11. Angkat tiriskan pd wadah yg dialasi serbet bersih..
  12. Pempek lenjer kecil dan lenjer besar siap untuk dihidangkan, tinggal di cocol cuko. Bisa juga di goreng spy ada crispy nya sedikit. Ada sebagian org palembang klo makan pempek lenjer ini gak mau digoreng krn rasa ikannya tidak sekuat rasanya klo tanpa digoreng. Pempek lenjer besar / gelondongan klo mau dimakan, dipotong terlebih dahulu. Biasanya 1 gelondongan menjadi 10 - 15 potong..

Gelondongan Berita yang disajikan untuk Anda, baik berita nasional maupun berita internasional, terbaru, terhangat, teraktual dan terkini. Lenjer ikan gabus, rasanya sangat enak. Apalagi disantap dengan siraman saus cuko. Pempek lenjer ini biasa juga disebut pempek gelondongan, yakni pempek yang memiliki bentuk memanjang. Lenjer ini ada yang dalam ukuran besar, ada juga yang berukuran kecil dan disebut.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :