Resep: Brengkes Tahu udang jamur ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Brengkes Tahu udang jamur.

Anda dapat mengolah Brengkes Tahu udang jamur dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Brengkes Tahu udang jamur :

1. Siapkan 4 potong Tahu.
2. Siapkan 100 gram Jamur Tiram (Oyster Mushroom, Hiratake).
3. Sediakan 100 gram Udang Kupas Kulit.
4. Siapkan 2 buah Cabai (Cabe) Merah Besar.
5. Sediakan secukupnya Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
6. Siapkan 5 butir Bawang Merah.
7. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
8. Siapkan 1 sendok teh Ketumbar.
9. Siapkan 3 butir Kemiri.
10. Sediakan 1 sendok teh Merica (Lada) Bubuk.
11. Siapkan 2 buah Tomat.
12. Siapkan 4 buah Cabai (Cabe) Hijau Besar.
13. Siapkan 1 sendok teh Garam.
14. Siapkan 1 sendok makan Gula Pasir.
15. Siapkan secukupnya Daun Jeruk.
16. Sediakan 1 butir Telur Ayam.
17. Siapkan secukupnya Daun Jeruk.
18. Siapkan secukupnya Daun Pisang.
19. Siapkan secukupnya Tusuk gigi.

Cara memasak Brengkes Tahu udang jamur :

1. Hancurkan tahu sampai halus, potong jamur tiram tipis2, haluskan udang kupas...campur ketiga bahan tsb dalam mangkuk besar.
2. Haluskan cabe merah besar, bawang mrh, bawang pth, ketumbar, kemiri...potong cabe hijau besar menyerong...potong tomat tipis...campurkan semuanya kedalam adonan tahu..masukkan juga garam, merica bubuk, gula dan telur kocok..
3. tuang 2 sendok adonan ke dalam dua lembar daun pisang lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Kukus dalam kukusan kira2 20 menit...sajikan..