Cara mengolah Soto Lamongan ala saya lezat

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Lamongan ala saya.

Anda dapat mengolah Soto Lamongan ala saya dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Lamongan ala saya :

1. Siapkan 500 gr ayam.
2. Siapkan 1200 ml air.
3. Sediakan 1 btg serai memarkan.
4. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
6. Sediakan 1 btg daun pre iris kasar.
7. Siapkan 2 tangakai sledri cincang kasar.
8. Siapkan 6 siung bawang putih goreng(tumbuk kasar).
9. Sediakan 2 sdt garam.
10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 5 btr bawang merah.
15. Siapkan 4 btr kemiri.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar.
17. Sediakan 2 cm jahe.
18. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
19. Siapkan Pelengkap :.
20. Siapkan Sambal (rebus cabe,haluskan beri sejumput garam).
21. Sediakan Jeruk nipis.
22. Siapkan Telur rebus.
23. Siapkan Kerupuk.

Langkah-langkah memasak Soto Lamongan ala saya :

1. Didihkan air dan rebus ayam hingga matang,buang buih yang ada di atasnya agar tidak keruh.
2. Angkat ayam kemudian suwir²/di iris tipis.
3. Tumis bumbu halus,serai,lengkuas dan daun jeruk hingga harum kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam tadi.
4. Masukkan ayam yang sudah di suwir²/di iris tipis tambahkan daun pre,garam,gula dan merica bubuk.
5. Test rasa saat akan di angkat taburkan sledri cincang dan bawang putih goreng yang sudah di tumbuk kasar.