Cara mengolah Rujak gobet / rujak serut

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Rujak gobet / rujak serut. Segernya Rujak Mangga Serut Bikin Ngiler Wah, sepertinya pagi ini belum jadi bikin spaghetti n bala-bala nya neh karena si papi lagi keburu-buru berangkat meeting. Akhirnya by his request cuma sempet bikinin mi goreng doank deh.

Selain rujak cingur, ada lagi rujak asal Kota Pahlawan yakni rujak gobet. Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali. Selain dipotong kecil-kecil, terdapat rujak dengan buah yang diserut. Anda dapat membuat Rujak gobet / rujak serut dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Rujak gobet / rujak serut :

1. Siapkan Bahan isi :.
2. Siapkan 500 gr ubi merah,kupas, cuci bersih, serut kasar.
3. Sediakan 500 gr bengkuang,kupas, cuci bersih, serut kasar.
4. Sediakan 500 gr kedongdong,kupas, cuci bersih, serut kasar.
5. Siapkan 500 gr mangga muda,kupas, cuci bersih, serut kasar.
6. Sediakan 2 buah nanas ukuran kecil,kupas, cuci bersih, potong2.
7. Siapkan Bumbu bahan kuah :.
8. Siapkan 1 liter air matang.
9. Siapkan 2 sdt asam jawa.
10. Siapkan 300 gr gula jawa.
11. Siapkan 100 gr gula pasir.
12. Siapkan 11/2 sdt garam.
13. Sediakan Haluskan :.
14. Siapkan 10 buah cabe merah besar,rebus hingga layu,tiriskan.
15. Siapkan 15 buah cabe merah keriting dan cabe rawit merah.
16. Sediakan 1 sdt terasi.

Kuliner tersebut disebut rujak serut atau di daerah lain dikenal dengan rujak gobet. Rujak satu ini tidak menggunakan saus seperti biasanya, namun kuah yang memiliki rasa asam dan pedas. Последние твиты от Rujak Gobet (@siapamaurujak). Potong bebek angsa, masak di kuali. Nona minta dansa, dansa empat kali.

Langkah-langkah memasak Rujak gobet / rujak serut :

1. Kuah : Rebus air, asam jawa, gula jawa, gula pasir dan garam hingga larut. Masukkan bumbu halus, rebus kembali hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Saring kuah sebelum dicampur ke bahan isi (buah)..
2. Campur semua bahan isi, tuangi kuah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin..
3. Sajikan dingin..

Serong ke kanan serong ke kiri. Untuk membuatnya, serut atau iris semua buah bertekstur keras. Masih dengan buah dan bumbu yang sama, Rujak Serut juga tak kalah diminati oleh berbagai kalangan. Namun pada rujak ini ada satu tambahan buah lagi yang rasanya sedikit pahit, yakni jeruk Bali. Cuci bersih dan serut semua bahan buah.