Resep: Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple.

Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple Anda dapat membuat Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple :

  1. Sediakan 500 gr Ikan Tenggiri (boleh ikan laut/ikan air tawar lainnya).
  2. Sediakan 400 gr Tepung sagu (me: sagu tani).
  3. Siapkan 3 btr Telur.
  4. Sediakan 5 siung Bawang putih.
  5. Sediakan secukupnya lada.
  6. Siapkan secukupnya garam.
  7. Sediakan secukupnya penyedap.
  8. Sediakan secukupnya air es/dingin.
  9. Sediakan Bahan Cuka:.
  10. Sediakan 5 btr Cabe merah keriting.
  11. Sediakan 5 btr Cabe Rawit (kepedasan tergantung selera masing masing).
  12. Siapkan 8 siung bawang putih.
  13. Siapkan 1 bulatan gula aren hitam.
  14. Siapkan 3 bulatan asam jawa (boleh pakai asam kandis).
  15. Siapkan secukupnya garam.

Cara memasak Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple :

  1. Giling daging ikan tenggiri yang sudah di fillet.
  2. Campur daging ikan tenggiri yang sudah halus dengan air es secukupnya saja.. sampai ikan mengental seperti bubur dan tidak bergerindil.
  3. Masukan sagu ke dalam adonan ikan.. memang agak lengket tapi gapapa yaa.. supaya pempek nya lembut dam berasa ikannya sagu harus lebih sedikit daripada ikan (paling mentok 1:1).
  4. Taburi tangan dengan sagu.. bentuk adonan sesuai selera (lenjer. gepeng. dll) kalau saya dibuat kapal selam. untuk kapal selam yang besar: adonan pempek dibuat seperti mangkok lalu diisi dengan satu telur (putih nya dikurangi supaya saat direbus tidak luber) untuk kapal selam kecil telur nya dikocok lepas dalam mangkok lalu diisi satu sendok..
  5. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan pempek ke dalam air mendidih sampai mengapung apung.. Biarkan dulu di rebus sampai 10menit agar telur di dalam pempek matang sempurna..
  6. Angkat dan tiriskan pempek. Sudah bisa langsung di makan yaa.. tapi kalau suka yang digoreng juga bisa digoreng dulu sebelum dihidangkan..
  7. Membuat Cuka Pempek: Haluskan bawang putih dan cabai. lalu campur dengan asam. gula merah dan garam. masak sampai matang..koreksi rasa.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :