Resep: Ayam Betutu Daun Singkong

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam Betutu Daun Singkong.

Anda dapat memasak Ayam Betutu Daun Singkong dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Betutu Daun Singkong :

1. Sediakan 1/2 kg Ayam🐓🐔, bersihkan, potong sesuai selera.
2. Siapkan 1 ikat Daun Singkong 🥦🌿, rebus hingga empuk.
3. Sediakan Bumbu yang digiling/dihaluskan:.
4. Siapkan 5 siung Bawang.Merah🌰.
5. Sediakan 3 siung Bawang.putih🌰.
6. Siapkan 7 bh Cabe Merah🌶️.
7. Siapkan 7 bh Cabe Rawit🌶️ (silakan diatur level pedas yg diinginkan).
8. Sediakan 2 sdm Kemiri.
9. Sediakan 1 sdt Merica.
10. Siapkan 3 sdt Ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt Jintan.
12. Sediakan 5 lbr Daun Jeruk🍃.
13. Siapkan 1 ruas Kunyit.
14. Sediakan 1 ruas Jahe.
15. Siapkan 1 ruas Kencur.
16. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
17. Siapkan 1 btg Serai, ambil bagian bwh yg putih.
18. Siapkan Secukupnya Garam.
19. Siapkan Secukupnya Gula Merah.
20. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng, untuk menumis Ayam berbumbu.

Cara memasak Ayam Betutu Daun Singkong :

1. Siapkan bahan yang diperlukan..
2. Giling halus semua bumbu..
3. Ambil sedikit saja bumbu halus tsb untuk dibalur pada Daun Singkong rebus..
4. Kukus lagi Daun Singkong, yang sudah dibalur bumbu tadi, agar semakin meresap bumbunya. Kukus sebentar, kira-kira 10-20 menit..
5. Balur sisa bumbu halus pada potongan Ayam..
6. Dengan sedikit minyak, tumis Ayam yang sudah dibalur bumbu hingga setengah matang dan keluar aroma harum..
7. Bakar Ayam yang sudah ditumis hingga muncul warna kecoklatan dan mengeluarkan aroma wangi..
8. Dengan dialas Daun Pisang atau bisa juga dengan kertas baking (supaya loyang tidak terlalu sulit dibersihkan nantinya), letakkan Ayam dalam loyang dan siap dioven/dibakar hingga matang. Bakar kira-kira 20-30 menit dalam oven (yang sudah dipanasi sebelumnya) dengan api sedang..
9. Sajikan Ayam Betutu Daun Singkong nan lezat, dengan ditemani Kacang Goreng dan Sambal Matah..