Resep: Pempek Lenjer Ikan Pindang(ikan keranjang) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer Ikan Pindang(ikan keranjang).

Anda dapat mengolah Pempek Lenjer Ikan Pindang(ikan keranjang) dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Lenjer Ikan Pindang(ikan keranjang) :

1. Sediakan 2 keranjang ikan(1keranjang isi 3).
2. Siapkan 50 grm tepung terigu.
3. Sediakan 3 siung bawang putih haluskan.
4. Siapkan 250 grm tepung tapioka(kanji).
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1/4 gula pasir.
7. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
8. Siapkan 200 ml air.
9. Siapkan 2 sdm teri nasi(teri medan).
10. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
11. Siapkan Bahan Cuko:.
12. Sediakan 2 siung bawang putih haluskan.
13. Sediakan 1/4 sdt garam.
14. Siapkan gula merah.
15. Siapkan 250 ml air.
16. Siapkan 3 mata asam.
17. Sediakan 1/4 sdt cuka.
18. Siapkan 1 cabe keriting.
19. Siapkan 1 cabe rawit(bisa ditmbh)berhubung yg mkn ank2 jd cabe cuman 1.
20. Sediakan Bahan tambahan:.
21. Siapkan Secukupnya irisan timun.

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer Ikan Pindang(ikan keranjang) :

1. Cuci dan bersihkan ikan lalu pisahkan durinya,kemudian hancurkan ikan sambil diremas2 pelan2 agar bisa mengambil duri yang tersisa.Rendam teri nasi dengan air panas kurleb 5 menit tiriskan cuci bersih lalu haluskan.
2. Buat pempek lenjernya:rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan rebus kurleb 5 menit lalu matikan kompornya kemudian baru tambahkan tepung terigu aduk2 sampai kental.lalu masukkan adonan tepung ke dalam wadah yang berisi ikan tambahkan garam,gula pasir,kaldu bubuk campur jadi satu.
3. Tambahkan tepung tapioka kedalam adonan lalu uleni terus sampai kalis.
4. Bentuk adonan,didihkan air lalu masukkan rebus lenjernya (jadi 10 tadi)sampai mengapung angkat tiriskan biarkan dingin baru kita goreng.panaskan minyak lalu goreng.
5. Cuko:didikan air lalu masukkan bawang putih,garam,asam jawa,gula merah(bisa dikurangi)cabe dan cuka masak kurleb 10menit setelah matang angkat dan saring.