Cara Mudah membuat Pempek Ikan Tongkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Ikan Tongkol.

Anda dapat mengolah Pempek Ikan Tongkol dengan 24 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pempek Ikan Tongkol :

1. Siapkan Adonan :.
2. Sediakan 3 iris ikan tongkol kukus, tebal kurleb 2cm panjang 6cm.
3. Sediakan 17 sdm tepung terigu (170 gram).
4. Sediakan 1 butir telur ayam, kocok.
5. Siapkan 35 sdm tepung sagu/tapioka (330-350 gram).
6. Sediakan 250 ml air.
7. Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan.
8. Sediakan 2 sdt garam halus.
9. Siapkan 1 sdt gula pasir.
10. Siapkan Air rebusan.
11. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
12. Siapkan Bahan Kuah Cuko :.
13. Sediakan 110 gram gula merah (2,5 balok gula merah).
14. Sediakan 10 gram gula pasir (1 sendok makan).
15. Sediakan 250 ml air.
16. Sediakan 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100ml air panas.
17. Siapkan Bumbu Halus Kuah Cuko :.
18. Siapkan 4 siung bawang putih.
19. Sediakan 3 buah cabe keriting merah (bisa ganti 1 buah cabe besar merah).
20. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
21. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
22. Siapkan Bahan Pelengkap :.
23. Sediakan Timun, iris dadu.
24. Siapkan Perasan jeruk limau.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Tongkol :

1. Iris lembut ikan tongkol.
2. Blender irisan tongkol, air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam halus dan gula pasir. Setelah halus campurkan dengan tepung terigu, aduk merata.
3. Rebus sambil aduk terus hingga menjadi adonan bubur.
4. Selagi hangat masukkan telur kocok, aduk merata.
5. Tambahkan tepung sagu/tapioka, aduk dengan tangan sampai tercampur rata/bisa dipulung, bentuk sesuai selera. Hasil pulungan taruh diatas plastik yangsudah dioles minyak.
6. Rebus air hingga mendidih, beri minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
7. Panaskan minyak lalu goreng sampai lapisan kulitnya kuning/matang.
8. Siapkan bahan kuah cuko.
9. Masak semua bahan dan bumbu halus hingga mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk, test rasa. Matikan api lalu saring.
10. Penyelesaian, potong pempek yang sudah digoreng beri kuah cuko dan tambahkan irisan timun.