Resep: Pempek Ebi lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Ebi.

Anda dapat mengolah Pempek Ebi dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Ebi :

1. Sediakan 50 gr ebi.
2. Sediakan 120 gr terigu serbaguna.
3. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Sediakan 250 ml air.
6. Sediakan 1 butir telur.
7. Sediakan 250 gr tepung tapioka.
8. Siapkan Bahan kuah cuko.
9. Siapkan 110 gr gula merah.
10. Sediakan 10 gr gula pasir.
11. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
12. Siapkan 1 sdm asam jawa seduh dengan 100 ml air panas.
13. Siapkan 250 ml air.
14. Siapkan Bumbu halus kuah cuko.
15. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
16. Sediakan 3 buah cabe rawit merah atau sesuai selera.
17. Sediakan 4 siung bawang putih.
18. Sediakan 1/2 sdt garam.
19. Sediakan Bahan tambahan.
20. Siapkan Timun.

Langkah-langkah memasak Pempek Ebi :

1. Cuci ebi, haluskan. Campur air, ebi, dan bawang putih, didihkan. Tunggu suhu hangat, masukkan air rebusan ebi ke dalam tepung terigu, aduk rata pakai sendok kayu..
2. Masukkan telur ke dalam adonan terigu, aduk sampai telur tercampur rata. Lalu mulai masukkan tepung tapioka, sedikit-sedikit saja ya, sampai adonan bisa dibentuk, biarkan tepung tapioka bersisa (tidak dipakai semua)..
3. Didihkan air secukupnya di panci untuk merebus adonan pempek, sambil membentuk adonan. Jika sudah mendidih, tambahkan minyak sedikit spy adonan tdk saling menempel saat direbus. Rebus adonan sampai mengapung tanda sudah matang. Angkat tiriskan..
4. Kuah cuko : campur semua bahan, didihkan, lalu saring. Goreng pempek sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, potong-potong, siram dengan kuah cuko, sajikan dengan tambahan irisan timun..