Resep: Rujak gobet / rujak serut

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Rujak gobet / rujak serut. Segernya Rujak Mangga Serut Bikin Ngiler Wah, sepertinya pagi ini belum jadi bikin spaghetti n bala-bala nya neh karena si papi lagi keburu-buru berangkat meeting. Akhirnya by his request cuma sempet bikinin mi goreng doank deh.

Aneka buah seperti kedondong, bengkoang, mangga, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali. Selain dipotong kecil-kecil, terdapat rujak dengan buah yang diserut. Kuliner tersebut disebut rujak serut atau di daerah lain dikenal dengan rujak gobet. Anda dapat membuat Rujak gobet / rujak serut dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak gobet / rujak serut :

1. Siapkan 1 nanas ukuran sedang.
2. Sediakan 1 mentimun.
3. Siapkan 1 bengkoang.
4. Sediakan 3 kedondong.
5. Sediakan Bumbu :.
6. Siapkan 100 gr gula merah.
7. Siapkan 100 gr gula pasir.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Asam.
10. Siapkan 3 cabe rawit.
11. Siapkan 1000 .ml air matang.

Rujak satu ini tidak menggunakan saus seperti biasanya, namun kuah yang memiliki rasa asam dan pedas. Untuk membuatnya, serut atau iris semua buah bertekstur keras. Khusus jeruk Bali atau delima cukup taburkan daging buahnya saja. Последние твиты от Rujak Gobet (@siapamaurujak). Potong bebek angsa, masak di kuali.

Langkah-langkah memasak Rujak gobet / rujak serut :

1. Siapkan semua buah dan dikupas, kemudian parut kasar (parut spt ada di gambar).
2. Setelah semua buah diparut, sisihkan.
3. Untuk kuahnya, ambil sebagian kecil air, didihkan + gula merah + gula pasir + garam + asam + cabe rawit yg sdh dipotong. Ini tujuannya agar gula cepat larut. Misal tanpa didihkan, tp lgs dicampur bahan bumbu juga gpp krn kita tadi sdh memakai air matang.
4. Setelah mendidih, sisihkan biar agak dingin.
5. Setelah kuah bumbu dingin, campur dengan semua buah yang telah diserut.
6. Tuang semua sisa air matang pada rujak buah.
7. Test rasa.
8. Rujak buah serut siap disajikan.

Nona minta dansa, dansa empat kali. Serong ke kanan serong ke kiri. Masih dengan buah dan bumbu yang sama, Rujak Serut juga tak kalah diminati oleh berbagai kalangan. Namun pada rujak ini ada satu tambahan buah lagi yang rasanya sedikit pahit, yakni jeruk Bali. Cuci bersih dan serut semua bahan buah.