Resep: Pempek Bulat (Adaan) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Bulat (Adaan). Hari ini kita akan buat pempek adaan/bulat dari ikan gabus. Bahan dan cara nya sangat simple. Bahan : Ikan giling dari ikan gabus.

Resep Pempek Bulat (Adaan) milik Melz Kitchen (Mellisa H) ini tipe yang empuk, nggak keras. Ikannya terasa sekali karena pemakaian sagu sed.. Pempek adaan atau sering juga disebut sebagai pempek bulat, juga favorit di kalangan masyarakat. Anda dapat membuat Pempek Bulat (Adaan) dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Bulat (Adaan) :

1. Siapkan 380 gr daging tenggiri giling.
2. Sediakan 1 butir telur.
3. Sediakan 1 sachet (65 ml) santan instan.
4. Sediakan 170 ml air es.
5. Sediakan 1/2-1 sdt lada putih.
6. Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
7. Siapkan 1 sdm garam.
8. Siapkan 1/2 sdt gula.
9. Siapkan 170-200 gr sagu tani.
10. Siapkan 1 siung bawang putih halus.
11. Siapkan 8 siung bawang merah iris /cincang/tumbuk kasar.
12. Sediakan Sambal.
13. Siapkan 5 cabe merah keriting.
14. Sediakan 5 cabe rawit merah.
15. Sediakan 2-3 siung bawang putih.
16. Siapkan 200 ml air.
17. Siapkan 1/2 sdm garam.
18. Siapkan 1 sdm cuka.
19. Siapkan 2 sdm gula.

Jenis pempek ini berbentuk bulat dengan karakteristik mirip dengan bakso ikan. Nah, pempek adaan boleh dikatakan pempek kedua terpopuler setelah pempek kapal selam. Kalau celimpungan berbentuk bulat, laksan bentuknya menyerupai pempek lenjer besar yang diiris. Cara membuat pempek adaan yang saya bagikan merupakan pempek adaan bulat.

Langkah-langkah memasak Pempek Bulat (Adaan) :

1. Campur ikan, telur, air, santan, bawang putih, aduk2 cepat dengan tangan, masukan bawang merah, kaldu, garam, gula, sagu sedikit sampai kekentalan pas..
2. Siapkan minyak panas, bentuk bulat dengan tangan dan sendok yang dicelup minyak atau air supaya adonan tidak menempel di sendok. Goreng dengan api kecil ke sedang hingga adonan membesar agak mulai kecoklatan, angkat, tiriskan. Kalau kelamaan di goren bagian luarnya akan pecah.
3. Sambal blender cabe, bawang putih, air hingga halus, masak hingga matang, tambahkan garam, gula, cuka, tes rasa..

Kalau ingin berkreasi bentuk dan rasa, bunda bisa bentuk pempek adaan ini dengan bentuk pempek adaan. Pempek adaan adalah salah satu jenis pempek khas dari Palembang yang tidak kalah populernya dari pempek kapal selam. Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di. Pempek Adaan santan goreng atau pempek bulat digoreng dadakan adalah salah satu jenis pempek mpek mpek atau empek-empek kuliner asli palembang ala wong kito galo yang paling mudah dibuat. Pempek Adaan Palembang memang sudah sangat terkenal.