Resep: Semur Jengkol resep ibuku lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Jengkol resep ibuku.

Anda dapat memasak Semur Jengkol resep ibuku dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Semur Jengkol resep ibuku :

1. Sediakan 1,5 kg jengkol.
2. Siapkan 1/4 kg cabe merah kriting blh d campur cabe merah tanjung yaa.
3. Sediakan 200 gr Bwg merah.
4. Sediakan 100 gr Bwg putih.
5. Siapkan 50 gr Laos.
6. Sediakan 6 butir kemiri.
7. Sediakan 2 sdm ketumbar.
8. Sediakan 1 sdm merica.
9. Sediakan 5 sdm garam.
10. Sediakan 5 sdm gula putih.
11. Sediakan 140 ml kecap manis (me pakai kcp borobudur manis).
12. Sediakan 1,5 sachet Penyedap secukupnya(royco sapi.
13. Sediakan 1 kotak santan kara.
14. Sediakan Salam & serai.

Langkah-langkah memasak Semur Jengkol resep ibuku :

1. Rendam jengkol 1 malam agar tdk bau saat di makan.
2. Lalu cuci bersih, kupas dan belah2 lalu rebus (me, dipresto 10mnt sj).
3. Setelah 10 mnt dan presto tak berbunyi lg...kluarkan jengkol dan tiriskan lalu digeprek satu2, pelan jgn sampai hancur...krn akan tambah hancur saat d godok dg bumbu nantinya..sisihkan.
4. Haluskan camer, bamer, baput, laos & kemiri..sisihkan.
5. Haluskan terpisah dg d uleg merica & ktumbar.
6. Siapkan wajan dan minyak utk menumis bumbu2 yg sdh dihaluskan..beserta salam & serai.
7. Bila bumbu sudah harum mewangi tandanya bumbu sdh matang maka masukkan jengkol yg sdh digeprek..masukkan kara santan, tambahkan garam gula & bumbu penyedap, kecap manis..biarkan sampai air agak surut..koreksi rasa...dan hidangkan..Selamat menikmatii...??????.