Resep: Pempek udang papai (udang kering) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek udang papai (udang kering). Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pempek udang ini sebenarnya termasuk hasil modifikasi atau aneka kreasi pempek, termasuk jenis pempek ikan teri, pempek dos, pempek pistel, dll. Resep simpel Tumis Udang Papai atau Udang Rebon Kering.

Pempek udang papai (udang kering) Udang Papai atau Udang Rebon kering goreng krispi pedas yang gurih dan lezat. Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek kapal selam kecil atau pempek pistel kates. Masukkan kepala udang gepuk dengan jahe, daun bawang dan daun seledri, garam, gula, cicip rasanya. Anda dapat memasak Pempek udang papai (udang kering) dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek udang papai (udang kering) :

  1. Siapkan 400 gr tepung tapioka.
  2. Sediakan 2 sdm minyak goreng (sayur).
  3. Siapkan 1 1/2 sdm garam.
  4. Siapkan 1 bungkus penyedap rasa (royco/masako).
  5. Siapkan 3 butir telur.
  6. Siapkan Bahan biang.
  7. Sediakan 200 gr tepung terigu.
  8. Sediakan 25 g ebi kering (udang papai).
  9. Siapkan 7 siung bawang putih.
  10. Siapkan 500 ml air mendidih.
  11. Sediakan Bahan cuko.
  12. Siapkan 300 gr gula merah.
  13. Siapkan 1 bungkus asam jawa.
  14. Sediakan 5 gr ebi kering haluskan.
  15. Sediakan 2 siung bawang putih haluskan.
  16. Siapkan 5 cabe keriting haluskan.
  17. Siapkan 7 cabe rawit (sesuai selera) haluskan.
  18. Sediakan 1 lt air.
  19. Sediakan secukupnya Garam.
  20. Siapkan secukupnya Gula putih.

Tekwan hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas. Racikanbumbu.com - Empek empek Udang Kering/Udang Rebon terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun sederhana tapi jika di nikmati su. Pempek kapal selam (pempek telur besar), pempek telur kecil, pempek keriting, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih. Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek kapal selam kecil atau pempek pistel / kates.

Cara memasak Pempek udang papai (udang kering) :

  1. Pertama2 kita membuat biang terlebih dahulu. siapkan wadah berisikan tepung terigu. Panaskan panci yg berisikan air. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan ebi kering yg sdah direndam dengan air panas..
  2. Setelah mendidih masukan ebi dan bawang putih yg telah dihaluskan, tidak usah terlalu lama, masukan air yg mendidih kedalam wadah yg berisikan tepung terigu, aduk sampai rata..
  3. Jika sdah tercampur masukan minyak, garam, royco, kedalam adonan aduk hingga rata. Masukan tepung tapioka secara perlahan sambil diaduk sampai tepung habis (sisakan tepung untuk melumuri tanggan agar tidak lengket saat membentuk pempek).
  4. Kocok telur untuk isian didalam pempek, bentuk pempek sesuai keinginan. Rebus pempek dalam air mendidih yg sdah diberi minyak goreng (agar tidak lengket) sampai matang.
  5. Cara membuat cuko, panaskan air didalam panci cemplungkan gula merah biarkan mendidih, lalu masukan semua bahan yg sdah di haluskan, tambahkan sedikit garam, jika kurang manis tambahkan gula putih secukupnya.
  6. Goreng pempek dan siap disajikan selagi hangat 😘.

Bagaimana cara membuat dan memasaknya ? Kelezatan pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak tentunya bakal sulit ditolak. Kudapan ini cocok untuk acara keluarga atau Inilah satu resep istimewa, pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak. Hidangkan yang unik dan seru untuk keluarga hari ini. Pempek bertekstur lembut pakai udang, resep pempek sutra semakin memberikan variasi dalam menikmati kelezatan pempek bersama pedasnya kuah cuko.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :