Resep: Strawberry Mochi (Daifuku) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Strawberry Mochi (Daifuku).

Anda dapat membuat Strawberry Mochi (Daifuku) dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Strawberry Mochi (Daifuku) :

1. Sediakan ADONAN MOCHI *.
2. Sediakan 10 sdm tepung ketan.
3. Siapkan 2 sdm tepung maizena.
4. Sediakan 5 sdm gula pasir (gula halus jg boleh).
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Sediakan 35 ml santan.
7. Siapkan Air (sesuaikan dgn adonan, jgn terlalu cair, kira" 75 ml).
8. Sediakan Secukupnya pewarna makanan.
9. Siapkan Secukupnya daun pandan.
10. Sediakan tambahan 5 - 7 sdm tepung maizena.
11. Sediakan ISIAN MOCHI KACANG MERAH*.
12. Siapkan (btw isian mochi ini saya buat sehari sebelumnya ya).
13. Sediakan 100 gr kacang merah (saya rendam 4 jam lalu rebus sampai empuk).
14. Siapkan 5 sdm gula pasir.
15. Siapkan 1 sachet skm (boleh skip kalo gak mau terlalu manis).
16. Sediakan 1 sdm tepung terigu (supaya ga terlalu lembek).
17. Sediakan 10-15 biji strawberry segar.

Cara memasak Strawberry Mochi (Daifuku) :

1. Siapkan dulu kukusan nya, jangan lupa tutup nya dilapisi kain supaya air uapnya gak jatuh di adonan waktu di kukus..
2. Lalu siapkan wadah bersih. Campur bahan kering terlebih dahulu, lalu aduk dengan bahan cair. Pastikan aduk dengan rata jangan sampai ada adonan yang masih berbulir.
3. Saring adonan (pakai saringan teh juga gak apa apa) supaya adonan bener bener gak ada yang berbulir. Abis disaring boleh tuh masukin setetes pewarna makanan (saya merah) sesuai selera aja. Aduk rata..
4. Kukus adonan selama kurang lebih 25 menit. Sambil tunggu adonan matang, potong bagian daun dan cuci bersih buah strawberry. Karena saya sdh buat isian kacang merahnya kemarin, jadi adonan kacang merah saya ambil sebagian lalu isi dgn strawberry tadi dan dibentuk bulat seperti buat bakso.
5. Isian oke, sekarang siapin teflon lain. Tambahan tepung maizena sama pandan tadi kita sangrai ya. Ini mau dipakai supaya adonan mochi gak lengket waktu kita bentuk, yah buat nge matengin tepung nya juga karena kemakan bareng mochi. Tanda tepungnya sudah mateng itu daun pandan nya jadi kering. Sisihkan..
6. Adonan matang, keluarkan dari kukusan. Diamkan sebentar. Lalu pindahkan ke wadah yang berisi tepung sangrai. Udah boleh di bentuk kok, tapi hati hati panas ya. Bentuk sesuai keinginan. Kalo saya jadi nya sekitar 13 biji.
7. Nah untuk isian kacang merahnya sendiri sebenarnya agak makan waktu karena buat aku ngolah kacang merah itu lama banget sampe dapet empuk nya 😂 tapi kalo mau ikutin aja instruksi bahan tadi, sehabis direbus sampai empuk, campur semua bahan ke blender atau food proccessor.