Cara membuat Otak² bandeng tanpa kulit

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak² bandeng tanpa kulit. Cara membuat otak otak Bandeng rasa super lezat & gurih, info lengkap tonton hingga selesai video ini. Di video ini terkuak rahasia resep otak otak ikan. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll.

Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Anda dapat membuat Otak² bandeng tanpa kulit dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak² bandeng tanpa kulit :

1. Sediakan 500 gr daging ikan bandeng.
2. Siapkan 1/2 kelapa muda parut.
3. Sediakan 2 butir telur ayam.
4. Sediakan plastik Daun pisang untuk membungkus my paki.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Siapkan 8 butir bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 buah cabai merah.
9. Sediakan 7 buah cabai rawit.
10. Sediakan 1 Sdt ketumbar.
11. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
12. Sediakan secukupnya Garam gula dan kaldu ayam.

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Tekuk tulang ekor ke arah kepala hingga tulang tengahnya patah.

Langkah-langkah memasak Otak² bandeng tanpa kulit :

1. Haluskan semua bumbu campur dengan daging ikan bandeng & kelapa.
2. Aduk rata cek rasa ambil daun pisang isi 2sampai 3 sendok bungus semat dengan tusuk gigi lakukan sampai habis.
3. Siapkan dandang terlebih dahulu kukus selama 20 sampai 25 menit setelah otk² matang & dingin goreng dalam minyak panas dengan api kecil.
4. Untuk menggoreng otak² dicelupkan d dalam kocokan telur supaya lebih mantap.

Otak-otak bandeng bisa langsung dinikmati tanpa nasi ataupun dengan nasi yang masih hangat. Namun, kata otak-otak bagi masyarakat Surabaya dan sekitarnya adalah panganan yg terbuat dari daging ikan bandeng yg telah dipisahkan duri dan dibumbui, kemudian dibungkus oleh kulit asli dari. Sekarang ini banyak olahan ikan bandeng yang menyajikan bandeng tanpa durI/bandeng presto. Otak-otak ikan bandeng sangat cocok disajikan dengan nasi liwet. Rasanya yang gurih selalu pas jika dihidangkan dengan berbagai sambal favoritmu.