Resep mengolah Onde-Onde lembut enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde-Onde lembut.

Anda dapat membuat Onde-Onde lembut dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Onde-Onde lembut :

1. Sediakan Bahan isi.
2. Sediakan 100 g kacang hijau rendam semalaman.
3. Sediakan 100 ml santan.
4. Siapkan 70 g gula pasir.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Siapkan 1 sdt vanilli.
7. Sediakan Bahan kulit.
8. Sediakan 250 g tepung ketan.
9. Siapkan 80 g kentang kukus haluskan.
10. Siapkan 2 sdm tepung kanji.
11. Sediakan Sejumput garam.
12. Sediakan 6 sdm gula pasir.
13. Sediakan 180 ml air hangat.
14. Sediakan Bahan topping.
15. Sediakan 100 g wijen.

Langkah-langkah memasak Onde-Onde lembut :

1. Rendam kacang hijau semalaman, kemudian remas-remas agar kulit nya terlepas, kemudian siram dengan air buang kulit yang mengapung. Disini saya tidak semuanya terlepas kulit arinya 😄 sebagian saja, lalu kukus kacang hijau selama 20-25 menit..
2. Kemudian blender kacang hijau dengan santan sampai menjadi bubur, kemudian masak di teflon masukkan gula pasir, vanilli, garam aduk-aduk dan masak sampai kalis, kemudian angkat biarkan sampai dingin lalu bulat-bulatkan. Saya timbang 12-14 gram.
3. Bahan kulit: campur semua bahan, tepung ketan, tepung kanji, kentang halus, garam, gula, beri sedikit demi sedikit air aduk sampai tercampur rata dan kalis. Ambil sedikit adonan pipihkan seperti digambar ☺️.
4. Lalu beri isian kacang hijau tadi, kemudian bulatkan kembali, lakukan sampai adonan abis ya.
5. Kemudian celupkan kedalam air bersih, lalu gulingkan diatas wijen. Dicelupkan kedalam air gunanya untuk melekatkan biji wijen ya.
6. Masukkan kedalam minyak yang masi dingin sambil dihidupkan api paling kecil kalau sudah mulai mengapung sedikit, pelan-pelan api nya di besarin sedikit ya ☺️, goreng sampai kecoklatan jangn lupa di aduk dan dibalik ya. Disini saya menggunakan teknik seperti telur gabus dimasukkan dalam api dingin supaya onde-onde nya tidak meledak..
7. Tiriskan kalau sudah matang, kalau ingin menggoreng untuk selanjutnya matikan dulu api biarkan minyak menjadi hangat kurang lebih 5 menitan baru kemudian masukkan lagi adonan onde-ondenya lalu hidupkan kembali api kecil aj, lalu pelan-pelan dibesarin apinya seperti cara pertama kita menggoreng. kemudian sajikan onde-ondenya 😍.