Resep mengolah Mochi Kacang enak

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Mochi Kacang.

Mochi Kacang Anda dapat mengolah Mochi Kacang dengan 17 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mochi Kacang :

  1. Sediakan Bahan Kulit.
  2. Siapkan 165 g tepung ketan.
  3. Siapkan 15 g tepung maizena.
  4. Siapkan 200 ml susu UHT.
  5. Sediakan 1 sdm minyak canola.
  6. Sediakan 65 ml santan instant.
  7. Siapkan 60 g gula pasir.
  8. Sediakan 1/4 sdt pasta pandan.
  9. Sediakan 4 tetes pewarna merah cabe.
  10. Siapkan Bahan Isi.
  11. Siapkan 100 g kacang tanah lepas kulit.
  12. Siapkan 10 sdm gula pasir.
  13. Sediakan 4 sdm wijen.
  14. Sediakan Secukupnya air panas.
  15. Sediakan Bahan Tabur.
  16. Siapkan 6 sdm tepung maizena.
  17. Sediakan 1 helai daun pandan, potong2.

Cara memasak Mochi Kacang :

  1. Buat bahan kulit dengan mencampur semua bahan kering (tepung ketan, maizena, gula pasir) di wadah besar, aduk2. Kemudian campurkan bahan basah: susu, santan, minyak, di wadah lainnya, aduk2..
  2. Tuang 1/2 bahan basah ke dalam bahan kering, aduk2 hingga rata, masukkan lagi sisanya. Aduk hingga tidak ada gelembung tepung. Saring dan bagi ke 2 wadah..
  3. Masukkan pasta pandan di wadah satu, dan pewarna merah di wadah lainnya. Aduk2 dan ratakan. Sisihkan..
  4. Panaskan kukusan, bungkus tutupan panci dengan kain agar uap tidak menetes. Kukus adonan mochi selama kurang lebih 15-20 menit. Tusuk bagian tengah dengan tusukan gigi, bila adonan sudah tidak menempel, angkat..
  5. Sambil menunggu adonan dikukus. Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan. Angkat, blender kasar. Tuang ke wadah, campur dengan gula pasir. Aduk2, masukkan sedikit saja air panas agar adonan kacang bisa dipulung2. Bagi2 kurang lebih 3-4g, sisihkan..
  6. Aduk2 adonan mochi yang sudah dikukus dengan sendok, lalu masukkan ke dalam cling wrap. Diamkan hingga hangat..
  7. Sangrai tepung maizena dengan daun pandan hingga hangat kurang lebih 5 menit..
  8. Buka adonan mochi dr cling wrap, biarkan tetap didalam cling wrap, lalu tabur tepung maizena di atasnya, roll rata, potong2 adonan kurang lebih 8-9g per buah..
  9. Ambil adonan bagian atas yang terlapisi tepung, balik, dan masukkan kacang ke dalam adonan bagian bawah yang tidak kena tepung, bulatkan sambil dipencet bagian mulutnya agar kacang tidak keluar. Gulingkan di tepung maizena, sisihkan. Ulangi hingga habis. Sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :