Resep: Kue Jojorong enak

Kategori : Masakan khas Banten

Kue Jojorong.

Anda dapat membuat Kue Jojorong dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Jojorong :

1. Sediakan Bahan 1 :.
2. Sediakan 200 gr gula merah (gula aren lebih enak).
3. Sediakan Secukupnya gula pasir.
4. Sediakan Bahan 2 : (Lapisan hijau).
5. Sediakan 125 gr tepung beras.
6. Siapkan 1 sdm tepung sagu.
7. Sediakan 800 liter santan.
8. Siapkan 200 ml air (200 ml air+15 daun suji+ 6 daun pandan diblender).
9. Siapkan 1/2 sdm garam.
10. Sediakan 1 sdm gula pasir.
11. Sediakan Bahan 3 : (lapisan putih).
12. Siapkan 300 ml santan kental.
13. Siapkan 1 sdm tapioka.
14. Sediakan Sejumput garam.
15. Sediakan 1 lembar daun pandan.
16. Siapkan Bahan tambahan :.
17. Sediakan 40 lembar daun pisang ukuran (10x20cm) untuk dibuat takir.

Cara memasak Kue Jojorong :

1. Cuci bersih daun suji dan daun pandan, potong kecil-kecil lalu blender dengan ditambahkan 200 ml air. Setelah itu saring..
2. Bahan 2 : lapisan hijau, masak semua bahan, aduk terus menerus, hingga mengental tapi tidak sampai mendidih, matikan api, jangan khawatir adonan mema ng bergerindil, tp nanti pas dikukus akan mulus hasilnya😁.
3. Bahan 3 : lapisan putih, campur semua bahan, aduk terus menerus hingga mendidih, aduk hingga mengental, masak tidak sampai mendidih, matikan api..
4. Siapkan gula merah/gula aren, lalu iris kecil. Panaskan kukusan, siapkan takir daun atau bisa juga menggunakan wadah lain. Beri 1/2 sdt gula pasir dan 1 sdt gula merah iris..
5. Lalu beri 2 atau sdm adonan hijau, terakhir paling atas beri adonan putih sebanyak 2 sdm..
6. Masukkan kue setelah kukusan sudah beruap banyak/airnya mendidih. Masak selama 15 menit..
7. Cara membuat takir : 1. ambil 2 lembar daun, lalu tumpuk 2, dgn bagian daun paling licin masing-masing ada diluar. 2. Lipat bagian kiri dan kanan daun ke tengah, lalu lipat lagi kebawah. 3. Pegang ujung lipatan daun lalu steples, dan untuk bagian dalamnya agak ditekan hingga menyerupai pincuk daun..
8. 4. Ujuang satunya lagi, dilipat lagi bagian kanan dan kiri daun, lalu lipat kebawah, tekan ujung daunnya lalu steples. 5. Lalu tekan bagian tengah daun hingga menyerupai sebuah perahu. Dan jadilah takir daun khas kue jojorong dari banten😍.