Resep: Pempek Dos Isi Sosis enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos Isi Sosis.

Anda dapat memasak Pempek Dos Isi Sosis dengan 16 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Dos Isi Sosis :

1. Siapkan 250 ml air.
2. Siapkan 2 sdt garam.
3. Sediakan 1.5 sdt kaldu bubuk.
4. Siapkan 125 gr tepung terigu.
5. Siapkan 2 butir telur (kocok lepas).
6. Siapkan 200 gr tepung tapioka / tepung sagu / tepung kanji / tepung kent.
7. Sediakan 3 buah sosis siap saji (potong masing-masing jadi 3 bagian).
8. Sediakan Bahan cuko :.
9. Sediakan 200 gr gula aren.
10. Sediakan 100 gr gula pasir.
11. Sediakan 1000 ml air.
12. Sediakan 8 siung bawang putih (geprek iris).
13. Siapkan 3 cabai merah keriting (bian: skip, ganti bubuk cabe).
14. Siapkan 5 cabai rawit merah (bian : skip).
15. Sediakan 1.5 sendok makan ebi kering.
16. Sediakan 1/2 sendok makan garam.

Langkah-langkah memasak Pempek Dos Isi Sosis :

1. Pempek : campur air, garam, kaldu bubuk dan tepung terigu, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga menyerupai bubur, angkat.
2. Masih dalam kondisi hangat, campurkan kocokan telur, aduk rata.
3. Lalu tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan bulat lalu dilonjongkan (untuk pempek adaan).
5. Bentuk adonan bulat lalu bentuk menyerupai mangkok, masukkan sosis, lalu rekatkan ujung-ujung nya (untuk pempek kapal selam).
6. Rebus air ditambah sedikit minyak, dan rebus pempek dos hingga matang atau mengapung, tiriskan.
7. Goreng pempek hingga matang krispi.
8. Cuko - seduh ebi dengan air panas, lalu tiriskan.
9. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan ebi, masak hingga agak kering, angkat, sisihkan.
10. Rebus air, gula aren, gula pasir dan air asam jawa, masak hingga mendidih.
11. Tambahkan tumisan bawang putih dan ebi serta garam, tes dan koreksi rasa, matikan kompor - sajikan Selamat mencoba.