Cara Mudah mengolah Rujak Kuah Asam Manis ala Suki (tanpa cuka)

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Rujak Kuah Asam Manis ala Suki (tanpa cuka).

Anda dapat memasak Rujak Kuah Asam Manis ala Suki (tanpa cuka) dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Kuah Asam Manis ala Suki (tanpa cuka) :

1. Siapkan 2 buah bengkuang.
2. Sediakan 2 buah timun.
3. Siapkan 4 buah kedongdong (ukuran kecil / sedang).
4. Sediakan 2 buah wortel (yang sudah diserut).
5. Sediakan 1 buah nanas (ukuran kecil).
6. Sediakan Bahan yang dibutuhkan untuk kuah nya.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 buah cabe keriting.
9. Sediakan 1 buah cabe tanjung.
10. Sediakan 1 buah cengek merah (boleh lebih jika suka pedas).
11. Siapkan 1 ons gula pasir.
12. Siapkan 2 buah gula merah.
13. Sediakan 1 sdm garam (boleh lebih jika suka asin).
14. Siapkan 1 bungkus asem jawa (uk : besar kira kira 25 gr).
15. Sediakan 2 buah jeruk nipis ukuran sedang.
16. Siapkan Taburan Rujak.
17. Siapkan 10 gr kacang mede yang sudah disangrai boleh lebih bila suka.

Cara memasak Rujak Kuah Asam Manis ala Suki (tanpa cuka) :

1. Untuk semua buah kecuali wortel dipotong dadu, sedangkan wortel diserut.
2. Untuk kuah. Cabe, bawang putih, garam diulek halus. Kemudian direbus dengan air 1 ltr tambahkan gula merah & pasir kemudian asem. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah, angkat lalu tiriskan. Tunggu sampai dingin..
3. Ambil wadah yang besar, masukan potongan buah dan sayurnya..
4. Siram dengan kuah yang sudah dingin.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis.
6. Taburi dengan kacang mede yang sudah di tumbuk kasar..
7. Diamkan di dalam selama 2 - 3 jam, Rujak Kuah Asam Manis ala suki siap dihidangkan..
8. Resep ini bisa kira kira untuk 10 porsi.