Resep: Ayam Rica Kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica Kemangi.

Anda dapat mengolah Ayam Rica Kemangi dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Rica Kemangi :

1. Siapkan 500 gr dada ayam.
2. Sediakan 50 gr daun kemangi (sesuai selera).
3. Siapkan 2 bh sereh.
4. Siapkan 200 gr cabai rawit.
5. Sediakan 1/2 sdt kemiri bubuk.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 2 siung bawang merah.
10. Sediakan 500 ml air.
11. Sediakan 1/2 sdm garam halus.
12. Sediakan 1/2 sdt penyedap (totole).

Langkah-langkah memasak Ayam Rica Kemangi :

1. Cuci bersih ayam, potong dadu. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Geprek jahe dan serai. Rajang daun jeruk..
3. Panaskan minyak. Masukkan smua bumbu di langkah 2.. Masukkan garam & penyedap. Tumis hingga harum.
4. Masukkan dada ayam. Didihkan 10 mnit. Masukkan daun kemangi aduk-aduk.Matikan kompor, tutup rapat wajan. Cara ini digunakan supaya daging cepat empuk. lebih efektif dan irit gas. Diamkan selama 10-15 menit (tutup tidak boleh dibuka). Setelah itu nyalakan lg hingga daging matang merata.
5. Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba 🙏☺.