Cara memasak Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri. cara membuat adonan empek empek : Siapkan ulekan bisa juga menggunakan blender,siapkan bawang putih dan haluskan bawang putih Tuangkan tepung tapioka ke dalam baskom,masukan ikan tenggiri yang sudah di hancurkan,masukan bawang putih yang sudah di haluskan,masukan garam. Video Resep Empek Empek Ikan ( Pempek Ikan ) Ikan yang kita gunakan adalah Ikan Alu atau di sebut juga dengan Ikan Barracuda sebagai pengganti ikan tenggiri. Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Anda dapat memasak Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri :

1. Sediakan 100 gram Ikan Daging Tengiri.
2. Siapkan 150 gram Tepung Tapioka.
3. Sediakan 2 siung Bawang Putih.
4. Sediakan 1 sdt Garam.
5. Sediakan 80 ml Air Es.
6. Siapkan 1/2 potong Mie Telor Panjang.
7. Siapkan Bahan Cuko/Kuah.
8. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
9. Siapkan 1 sdm Ebi/Rebon.
10. Sediakan 6 buah Cabai Rawit.
11. Sediakan 3 buah Cabai Merah Keriting.
12. Siapkan 2 sdm Asam Jawa.
13. Sediakan 50 gram Gula Merah.
14. Sediakan 180 ml Air.
15. Sediakan 1/2 sdt Garam.
16. Sediakan 3 sdm Kecap Manis.

Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya. Apakah anda penasaran bagaimana cara membuat Bahkan ada juga variasi Empek Empek tanpa ikan bagi mereka yang kebetulan alergi dengan masakan seafood.

Langkah-langkah memasak Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri :

1. Pastikan Ikan Tengiri tidak berduri, lalu campurkan dengan Tepung Tapioka, Bawang Putih yang sudah dihaluskan, Garam, dan Air Es;.
2. Setelah adonan tercampur rata, bentuk Adonan sesuai selera;.
3. Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20-25 menit. Sebelum diangkat, pastikan Adonan sudah tmatang sampai dalam (bisa dengan cara ditusuk Garpu). Kemudian goreng dalam Minyak panas;.
4. Cuko/Kuah Empek Empek: haluskan Bawang Putih, Ebi/Rebon, Cabai Rawit dan Cabai Merah Keriting;.
5. Iris Gula Merah, serta larutkan Asam Jawa dalam Air (jika tidak ada Asam Jawa bisa digantikan dengan Cuka dengan ukuran kurang lebih 2 sdm);.
6. Sangrai bumbu halus Cuko/Kuah dengan Teflon (jika mau gunakan 1 sdt Minyak supaya tidak lengket);.
7. Masukkan larutan Asam Jawa, beri Gula Merah, Garam, dan Kecap. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diharapkan;.
8. Rebus Mie Telor sampai cukup matang (lebih enak tidak terlalu lembek) untuk tambahan/campuran Empek Empek..

Untuk kali ini, saya akan mencoba. Pempek lenjer ikan tenggiri ~ pempek rebus bangka. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping. Bahkan juga ada pula yang memakai.