Resep: Tengkleng ayam (ala pak mul masaran) lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam (ala pak mul masaran).

Anda dapat membuat Tengkleng ayam (ala pak mul masaran) dengan 24 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng ayam (ala pak mul masaran) :

1. Sediakan 1 kg ayam (potong kecil2).
2. Siapkan 1 kg tulangan ayam (pot kecil2).
3. Sediakan 8 ceker ayam.
4. Siapkan 2 santan instant.
5. Siapkan 🍲bumbu halus:::.
6. Siapkan 8 bawang merah.
7. Sediakan 8 bawang putih.
8. Sediakan 20 cabe keriting.
9. Siapkan 15 cabe rawit (bisa di skip.. selera).
10. Siapkan 1 kunyit.
11. Sediakan 2 jahe.
12. Siapkan 4 kemiri.
13. Sediakan 🍲bumbu lain.
14. Siapkan 8 pekak.
15. Sediakan 1 sdt jinten.
16. Sediakan 10 kapulaga.
17. Siapkan 3 lonjor kayu manis.
18. Siapkan 20 biji cengkeh.
19. Siapkan 4 sereh (geprek).
20. Sediakan 5 daun jeruk.
21. Siapkan 1 lengkuas.
22. Sediakan 2 lada bubuk.
23. Siapkan 1 ketumbar bubuk.
24. Siapkan gula garam kecap.

Langkah-langkah memasak Tengkleng ayam (ala pak mul masaran) :

1. Cuci ayam hingga bersih.. Masukkan panci yang telah diisi air.. Sisihkan.
2. Blender BUMBU HALUS.... Lalu tumis dengan BUMBU LAIN... Hingga harum... Lalu tuang ke panci yang berisi ayam....
3. Masak ayam hingga air mendidih... Lalu bumbui gulgar+kecap... Dan beri santan.. Masak hingga ayam empuk atau air asat biar bumbu meresap ke dalam ayam(berkurang banyak)... Cek rasa... Matangkan... Sajikan.