Resep: Pindang Tulang Iga ala Ranjul yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Iga ala Ranjul.

Anda dapat memasak Pindang Tulang Iga ala Ranjul dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Tulang Iga ala Ranjul :

1. Sediakan 1/2 kg tulang iga sapi.
2. Sediakan 4 buah bawang merah.
3. Siapkan 4 buah bawang putih.
4. Siapkan 1 buah bawang bombai.
5. Sediakan 5 buah cabe merah.
6. Sediakan 3 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 batang serai.
11. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 sdt terasi.
13. Siapkan 1 buah rampai.
14. Siapkan 3 buah asam kandis.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya Gula.
17. Sediakan secukupnya Minyak.
18. Siapkan Daun kemangi.

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang Iga ala Ranjul :

1. Bersihkan tulang iga, lalu rebus sampai daging empuk..
2. Kupas bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabe, rampai, jahe, kunyit, lengkuas, serai, lalu diiris tipis2..
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah diiris, masukkan, asam kandis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
4. Ketika rebusan tulang iga sudah mendidih dan daging sdh empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalamnya, aduk..
5. Beri garam, gula, penyedap jika mau, dan masukkan terasi. Koreksi rasa..
6. Saat bumbu sudah mulai meresap dikuah, masukkan kemangi kedalamnya dan pindang tulang iga siap disajikan..