Resep: Sayur Asem Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Sayur Asem Tegal.

Anda dapat mengolah Sayur Asem Tegal dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem Tegal :

1. Siapkan Sebungkus sayur asem (beli di tukang sayur).
2. Siapkan Sedikit seledri (optional).
3. Sediakan Sebuah asam jawa uk. sedang, krn di sini gk ada asam belimbing.
4. Sediakan Secukupnya air (kira-kira 3/4 panci kecil).
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih (kecil).
8. Siapkan Sebutir kemiri.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Bumbu pelengkap :.
11. Siapkan Seruas lengkuas, geprek.
12. Siapkan Selembar daun salam.
13. Siapkan Secukupnya gula.
14. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Sayur Asem Tegal :

1. Kupas dan potong-potong sayuran kemudian cuci bersih..
2. Didihkan air bersama asam jawa..
3. Bila air sudah mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Asam jawa yg sudah melunak, bisa diangkat kemudian lumatkan, buang kulitnya..
4. Bila air sudah mendidih lg, masukkan sayuran dan lumatan asam. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk sesekali dan koreksi rasa..
5. Tunggu hingga sayuran empuk. Sajikan bersama sambal terasi 😋.