Resep: Plencing Elung (daun ubi) sambel brambang asem ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Plencing Elung (daun ubi) sambel brambang asem. Sayur brambang asem mirip dgn plecing kangkung,hanya saja beda bumbunya. Bahan : -Daun Ubi jalar Bumbu: -cabai -bwg putih -bwg merah -trasi - gula jawa. Tadi siang.aku nggak makan nasi, bukan apa-apa sich.tapi karena memang sudah kenyang ngemil sepiring daun Ubi Jalar atau yang dalam bahasa Jawa di sebut Glandir.

Daun ubi jalar selain bermanfaat utk menaikkan trombosit,enak juga direbus dgn sambel brambang asem. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem? Hmm, setiap kali saya teringat dengan menu satu ini maka air liur saya kontan menetes dan pikiran saya langsung melayang ke Paron, kampung halaman, dan almarhum Kakek saya. Anda dapat mengolah Plencing Elung (daun ubi) sambel brambang asem dengan 9 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Plencing Elung (daun ubi) sambel brambang asem :

1. Siapkan Secukupnya elung (daun ubi ungu/kuning) 🌿🌿🌿.
2. Sediakan Bumbu ⚘🍁.
3. Sediakan 2 butir brambang bakar (bawang merah bakar).
4. Siapkan 1 siung bawang putih.
5. Siapkan 3-5 buah cabai rawit (selera).
6. Siapkan 2 sdm gula merah.
7. Sediakan Secubit terasi bakar/oven.
8. Siapkan 2 biji asam jawa.
9. Sediakan Secukupnya garam.

Makanan ini sangat sederhana namun mampu. Cara membuat brambang asem: Untuk membuat saus sambal; bakar dalam api kecil terasi dan bawang Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah Cuci bersih daun ubi jalar, buang. Kemudian haluskan cabe, bawang merah, terasi, asem dan garam, masukkan gula jawa kemudian dihaluskan lagi. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah Cuci bersih daun ubi jalar, buang tangkainya kemudian.

Langkah-langkah memasak Plencing Elung (daun ubi) sambel brambang asem :

1. Peting elung disamping rumah dapet segitu aja yg pucuknya. Cuci bersih elung. Rebus dengan api besar. Tiriskan..
2. Bakar bawang merah diatas api atau bara arang. Haluskan semua bumbu..
3. Siapkan elung dipiring saji lalu tambahkan sambel diatas elung rebus. ato cocol diatas lemper aja mak, lebih syegerrr.r.. 😁😍🤗.
4. Siap dinikmati 😍👌 sayang ga ada temen. Banyak temenya makan pasti tmbah asyik...
5. Hidung udah bolong nih, bibir jontorr.r.. puedesss 😆.
6. Dijamin pasti ketagihan deh...
7. Selamat mencoba mak....
8. Ditunggu komentarnya ya.. 😘😋.

Jangan kan di brambang asem ,lung di jangan bening beh enakk. bun. koq bumbunya digoreng? Saya orang jawa Asli dan tau resep plencing atau brambang asem dri nenek. brambang / bawang Merah nya dibakar. bumbu yg lain segar. Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn beberapa Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram. Justru pada daun ubi jalar inilah ciri khas dari Brambang Asem, kalau tidak ada daun ubi (ketela) jalar tidak akan lengkap Cara membuat brambang asem. * Didihkan air dahulu dan tambahkan garam secukupnya, kalu sudah mendidih kemudian masukan daun ubi atau kangkung sampai layu, jangan. Daun ubi jalar rebus disajikan dengan sambal super pedas dan manis, hasil ulekan dari bawang merah, cabai, gula merah, terasi, dan air asam jawa.