Resep: Tengkleng ayam khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam khas Solo. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Bahan : Tulang iga sapi + daging iga Bawang merah. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Anda dapat mengolah Tengkleng ayam khas Solo dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tengkleng ayam khas Solo :

1. Sediakan 1/2 kg tulang ayam yg masih ada dagingnya menempel.
2. Siapkan 5 bh cabe kecil utuh.
3. Siapkan 1 lmbr daun salam, sobek.
4. Sediakan 1 lmbr daun jeruk, sobek.
5. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
6. Siapkan 2 cm jahe, geprek.
7. Siapkan 1 btg sereh, geprek.
8. Sediakan 500 ml air.
9. Siapkan Secukupnya lada.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan sedikit Gula.
12. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Siapkan 4 siung bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
17. Siapkan 1/2 sdt jinten (skip).
18. Sediakan 5 cm kunyit.
19. Sediakan 2 btr kemiri.
20. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
21. Siapkan 2 bh cabe kecil.

Belum pernah ke Solo, kalau belum mencoba tengkleng klewer. Belum sah jadi ahli masak, kalau belum membuatnya di rumah. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Belum sah berkunjung ke Solo kalau belum mencoba Tengkleng Klewer.

Langkah-langkah memasak Tengkleng ayam khas Solo :

1. Blansir sebentar tulang ayamnya. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas dan daun"an, tumis bumbu sampai matang dan harum.
2. Masukkan tulang ayam lalu beri air. Masak sampai matang dan empuk.
3. Beri cabe kecil utuh, garam, gula dan lada secukupnya, test rasa.
4. Sajikan.

Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak Ciri khas tengkleng ini adalah menggunakan bagian daging tulang iga, walaupun ada juga campur jeroan, seperti usus kambing, lidah, telinga. Cara membuat tengkleng kambing khas Solo memang bisa dibilang susah susah gampang. Terutama buat menghilangkan bau khas kambingnya yang biasanya ikut mucul di aroma masakan kambing yang kita buat. Solusinya adalah daging kambing yang akan dimasak tidak perlu dicuci.