Cara mengolah Pempek Dos ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos.

Anda dapat memasak Pempek Dos dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Dos :

1. Siapkan 500 gram tepung sagu.
2. Sediakan 250 gram tepung terigu.
3. Sediakan 500 ml air mendidih.
4. Siapkan 2 sdm royco ayam.
5. Siapkan Bahan cuko (haluskan).
6. Sediakan Secukupnya rawit merah (saya pake banyak krn suka pedes).
7. Siapkan 3 bh cabe merah kriting.
8. Siapkan 1 1/2 buletan bawang putih.
9. Siapkan 2 sdm rebon (krn ga punya ebi, lbh enak lg ebi ya).
10. Siapkan 5 bh Gula merah.
11. Sediakan 500 ml air.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Sediakan 2 bks asam jawa (diambil sarinya).
14. Siapkan Bahan isi.
15. Siapkan 2 butir telor ayam (kocok lepas).

Langkah-langkah memasak Pempek Dos :

1. Campur semua bahan pempek, tambahkan air mendidih, uleni (Bagi adonan masing2 mnjadi 50 gram spy ukuran sama rata, saya ditimbang).
2. Bentuk bulat isi dgn telor yg sudah dikocok (lakukan sampai adonan habis).
3. Sebagian jadikan lenjeran (panjang).
4. Didihkan 2ltr air (beri sedikit minyak goreng spy pempek ga lengket).
5. Masukkan pempek (rebus sampai matang, tanda matang pempek mengapung) tiriskan.
6. Goreng dengan minyak panas, api sedang.
7. Masak semua bahan cuko sampai mendidih.