Resep: Tengkleng iga sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng iga sapi. Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara memasak tengkleng iga sapi yang mudah, enak, sedap dan lezat. Tengkleng Nyamleng & Soto Iga Sapi. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.

Iga sapi bisa diolah menjadi hidangan khas Solo yang bernama Tengkleng. Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Anda dapat membuat Tengkleng iga sapi dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng iga sapi :

1. Sediakan 1,5 kg iga sapi.
2. Sediakan 15 siung bawang putih, haluskan.
3. Sediakan 8 siung bawang merah, haluskan.
4. Sediakan 6 buah cengkeh.
5. Siapkan 4 buah cabe rempah (rempah yang bentuknya seperti cabe).
6. Sediakan 6 butir kemiri, haluskan.
7. Siapkan 1 butir pala, haluskan.
8. Sediakan 1/2 sdm merica, haluskan.
9. Siapkan 2 buah serai, memarkan.
10. Siapkan 4 cm jahe memarkan.
11. Sediakan 4 cm lengkuas memarkan.
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 2 cm kayu manis.
15. Siapkan sesuai selera Cabe rawit utuh.
16. Siapkan sedikit Santan kental (saya pakai merk klatu, 1 sdk sayur).
17. Sediakan sesuai selera Gula pasir.
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis.

Tengkleng Daging Sapi Adohh Endol Tenan Boss. Resep Dan Cara Membuat Tengkleng Iga Kambing Muda Enak. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.

Langkah-langkah memasak Tengkleng iga sapi :

1. Rebus iga kurleb 5 menit, lalu buang airnya yg berbusa.
2. Ulangi rebus iga hingga empuk.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala merica.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, cabe rempah, cengkeh, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, jahe, lengkuas... setelah matang masukkan ke dalam rebusan iga.. dan biarkan sampai mendidih.
5. Masukkan cabe rawit utuh, garam dan gula, biarkan iga sampai empuk.
6. Masukkan santan sedikit saja supaya kuah tidak terlalu kental.
7. Biarkan sampai santan matang, cek rasa.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Salah satunya menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Iga sapi akan lebih cepat empuk jika direbus menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker. Resep dengan petunjuk video: Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah. Makanan berkuah satu ini menggunakan Iga Kambing Muda sebagai bahan utamanya.