Cara Mudah mengolah Kari Ayam | Lempeng Kari Ayam

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kari Ayam | Lempeng Kari Ayam.

Anda dapat mengolah Kari Ayam | Lempeng Kari Ayam dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kari Ayam | Lempeng Kari Ayam :

1. Sediakan Kari :.
2. Siapkan 1/2 ekor ayam besar, potong sesuai selera.
3. Sediakan 12 siung bwm.
4. Siapkan 5 siung bwp.
5. Sediakan 2 batang sereh.
6. Sediakan 1 sdt bubuk kari.
7. Siapkan 2 cm lengkuas.
8. Siapkan 1 buah cabai merah besar.
9. Siapkan 2 cm jahe.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Siapkan 1 sdt gula.
12. Siapkan 500 ml santan.
13. Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam.
14. Sediakan Lempeng :.
15. Siapkan 500 gr tepung terigu.
16. Sediakan 1 sdt garam.
17. Siapkan 2 butir telur.
18. Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis.
19. Sediakan 3 lembar daun sop / seledri, iris tipis.
20. Siapkan Air 500-700 ml, sesuaikan kekentalan adonannya.

Cara memasak Kari Ayam | Lempeng Kari Ayam :

1. Lempeng : kocok telur lalu campur semua sisa bahan lempeng, kecuali daun2an, aduk rata. Masukan irisan daun2an. Aduk rata kembali. Masak diatas teflon yang di olesi sedikit minyak, gunakan api kecil. Balik setelah matang satu sisi. Diamkan sebentar dan angkat. Lipat dua kali, bentuk segitiga. Lakukan sampai adonan habis. (Adonan lempeng tidak cair, dan tidak terlalu kental).
2. Kari Ayam : Haluskan semua bumbu kecuali bubuk kari dan santan. Lalu tumis bumbu hingga kadar air berkurang, lalu beri minyak secukupnya, masak bumbu sampai matang..
3. Tuang santan dan bumbu kari, aduk rata. Masukkan ayam (yang sudah di goreng sebentar, tidak matang. Atau gak digoreng juga gak apa) beri bumbu..
4. Setelah airnya setengah meresap, cek rasa. Tambahkan bumbu lagi kalau dirasa kurang. Setelah matang, angkat. Sajikan diatas lempengnya dan beri taburan bawang goreng. Mantabss! ❤.