Resep mengolah Tengkleng Kambing #KitaBerbagi ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Kambing #KitaBerbagi. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing.

Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Anda dapat mengolah Tengkleng Kambing #KitaBerbagi dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tengkleng Kambing #KitaBerbagi :

1. Siapkan 1 kg Daging + jeroan + tulang kambing.
2. Sediakan 4 bh cabe rawit.
3. Sediakan 3 lembar daun salam (remas).
4. Siapkan 2 batang sereh (geprek, simpulkan).
5. Sediakan 6 lembar daun jeruk (remas).
6. Siapkan 1 butir kapulaga.
7. Sediakan 2 butir cengkeh.
8. Siapkan 1 potong kayu manis.
9. Sediakan 1 cm lengkuas (geprek).
10. Sediakan 1/2 bungkus santan bubuk.
11. Siapkan 2-3 sdm kecap manis.
12. Siapkan Secukupnya merica bubuk.
13. Siapkan Secukupnya gula pasir.
14. Sediakan Secukupnya garam.
15. Sediakan Masako sapi.
16. Siapkan Penyedap (optional).
17. Siapkan Bumbu halus :.
18. Sediakan 6 butir Bawang putih.
19. Siapkan 6 butir Bawang merah.
20. Sediakan 1/4 sdt jinten.
21. Sediakan 1 ruas jahe.
22. Sediakan 1 ruas kunyit.
23. Sediakan 1 sdt ketumbar.
24. Siapkan 4 butir kemiri.

Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Kambing #KitaBerbagi :

1. Rebus daging, jeroan & tulang kambing sampai mendidih. Supaya lebih enak saya tambahkan garam & merica saat direbus (bisa diskip). Tiriskan, kemudian potong2 sesuai selera..
2. Haluskan bumbu (kalo suka pedas cabe bisa ikut dihaluskan, kalo saya cabe saya biarkan utuh, suami suka pedas jd saat mau dihidangkan tinggal uleg cabenya di mangkok). Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas sampai harum, tambahkan air yg agak banyak. Masukkan santan, cabe, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Biarkan hingga mendidih..
3. Masukkan daging + jeroan + tulang sapi & semua bahan yg tersisa. Masak lg hingga mendidih & bumbu meresap. Koreksi rasa..
4. Taburi bawang goreng biar lebih enak. Siap dihidangkan 😊.
5. Tips : Kalo mau daging lebih empuk, sebelum dimasak bisa dibungkus dgn daun pepaya yg sdh diremas2 selama kurleb 30 menit. Atau baluri dgn parutan nanas selama 5 menit saja (kalo kelamaan nanti daging bisa hancur saat dimasak karena terlalu empuk) lalu cuci bersih..

Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently? Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source]. Tengkleng terseguh dengan kuah Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu. Tengkleng memang menjadi salah satu varian masakan dari bahan dasar daging kambing yang cukup ngehits di Solo, selain sate dan gule Bisa dikatakan banyak penjual tengkleng di seputaran Solo.