Resep: Soto Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.

Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Anda dapat mengolah Soto Betawi dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

1. Siapkan 1 kg daging sapi (bagian has dan sengkel).
2. Sediakan 3 cm lengkuas geprek.
3. Sediakan 1 batang kayu manis (5 cm).
4. Siapkan 4 lembar daun salam.
5. Sediakan 6 butir cengkeh.
6. Siapkan 2 batang sereh (digeprek).
7. Sediakan 1.500 ml santan dari satu butir kelapa.
8. Sediakan 500 ml susu cair.
9. Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
10. Siapkan Bumbu :.
11. Siapkan 15 butir bawang merah.
12. Siapkan 8 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Sediakan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 1/2 sdt jintan.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
17. Siapkan 1 sdt merica.
18. Siapkan secukupnya gula dan garam.
19. Sediakan Pelengkap :.
20. Siapkan Sambal cabe rawit.
21. Sediakan iris Daun bawang.
22. Siapkan Tomat.
23. Siapkan Emping.
24. Siapkan Bawang merah goreng.
25. Sediakan Jeruk nipis.
26. Sediakan Kentang goreng.

Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi.

Cara memasak Soto Betawi :

1. Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah.
3. Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
4. PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya.

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam. Banyak orang menggemari jenis soto khas Betawi ini. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta.