Cara memasak Tengkleng kambing tanpa santan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng kambing tanpa santan. Berikut kami tampilkan cara membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa menggunakan santan. Resep yang cukup sederhana dan mudah dibuat. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha.

Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan. Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain daging. Anda dapat membuat Tengkleng kambing tanpa santan dengan 19 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng kambing tanpa santan :

1. Sediakan Iga kambing.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 buah serai keprek.
5. Siapkan Lengkuas keprek.
6. Sediakan 5 butir cengkeh.
7. Siapkan 1 kayu manis.
8. Sediakan 2 buah kapulaga.
9. Sediakan 1 buah pekak.
10. Siapkan sesuai selera Cabe rawit utuhan.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Sediakan 6 butir bawang merah.
13. Siapkan 3 butir bawang putih.
14. Siapkan 2 buah kemiri.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 1/2 sdt merica.
17. Sediakan 1 cm jahe.
18. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
19. Sediakan Penyedap secukupnya ato bisa diskip.

Resep tongseng kambing santan ini mungkin tidak sepopuler resep tongseng sapi, tengkleng kambing, sate kambing resep tongseng kambing tanpa santan atau masakan kambing lainnya. Tetapi walaupun begitu citarasa dan kelezatan resep masakan tongseng santan ini tidak kalah lho. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan.

Langkah-langkah memasak Tengkleng kambing tanpa santan :

1. Rebus iga kambing kurleb 2 jam, bwt ilangin prengusnya pas rebus diksh 1/2 butir pala ma irisan jahe dan air rebusan pertama dibuang dan diganti dg air baru dan direbus lg sampe empuk dagingnya.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis diminyak panas tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas keprek, cengkeh, kayu manis, kapulaga, pekak, oseng2 sampai harum baunya baru dicampur ke rebusan iga kambing td, tambahkan garam, gula dan penyedap dan cabe rawit utuhan, tes rasa, jika sudah, rebus sampe meresap bumbunya ke iga kambing, jika dirasa cukup, matikan, sajikan dg nasi hangat dan taburan bawang goreng.
3. Selamat mencoba 😊😊.

Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Lain lagi kisah manis legenda kuliner asal Solo, yaitu Warung Tengkleng Bu Edi. Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga. Anda yang tak mau santan, bisa kok bikin tongseng kambing tanpa santan yang rasanya tentu saja enak. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan, yang sudah pasti lezat rasanya.