Resep mengolah Tengkleng kambing manis lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng kambing manis. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal. Fimela.com, Jakarta Ada iga kambing, paling pas diolah jadi tengkleng.

Hampir tiap-tiap daerah memilki masakan khas iduladha sendiri. Menu makanan dengan olahan daging kambing. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Anda dapat memasak Tengkleng kambing manis dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng kambing manis :

1. Sediakan 500 gr Iga kambing.
2. Sediakan 1 ruas sereh geprek.
3. Siapkan 1 jari lengkuas geprek.
4. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Siapkan 7 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 buah cabe merah(resep asli gak pake).
9. Siapkan 1 buah bungapekak.
10. Siapkan 1/4 sdt jintan.
11. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
12. Sediakan 2 buah kapulaga.
13. Siapkan Secukupnya Gula garam kecap.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. Lain lagi kisah manis legenda kuliner asal Solo, yaitu Warung Tengkleng Bu Edi. Usaha ini sudah diwariskan turun-temurun dari mendiang nenek Bu Edi.

Langkah-langkah memasak Tengkleng kambing manis :

1. Potong2 daging. Iganya dibelah mengikuti tulangnya. Daging kambing JANGAN DICUCI. Tapi rebus sebentar lalu buang airnya. Ini akan membersihkan semua kotoran yg ada di daging..
2. Rebus daging dengan lengkuas, sereh dan daun jeruk. Ini akan mengusir aroma prengus kambing. Rebus sampai empuk.Saya pakai presto 20 menit..
3. Tumis bumbu halus, resep asli gak pake cabe merah. Saya pakai cabe supaya warnanya agak merah dan agak pedas..
4. Masukkan daging beserta airnya kedalam tumisan. Masukkan garam gula.sampai setengah menyusut. Terakhir kecap. Masak sampai berkaramel. Tes rasa..
5. Beneran enak banget. Lebih enak dr aslinya. Krn saya tambahin cabe merah jd rasanya manis sedikit pedas. Trus ada cabe rawit utuhnya. Kalau mau pedas tinggal gigit cabenya😊.

Resep Tengkleng Klewer Kambing Khas Solo ala Bango. Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Tengkleng Tengkleng Kambing bisa jadi pilihan yang tepat. Pasalnya, bumbu dan rempah pada masakan ini memiliki "Ada rasa manis dalam kuah tengkleng ini, dagingnya empuk dan ototnya pun tidak alot. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan.