Resep: Gipang Pelangi Khas Serang Banten istimewa

Kategori : Masakan khas Banten

Gipang Pelangi Khas Serang Banten.

Anda dapat membuat Gipang Pelangi Khas Serang Banten dengan 7 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gipang Pelangi Khas Serang Banten :

1. Siapkan 1 kg Beras Ketan.
2. Siapkan 1/2 kg Gula Pasir.
3. Siapkan 1 gelas air asam jawa.
4. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
5. Sediakan Perasa makanan Melon, Strawberry, Mangga.
6. Siapkan Gilingan untuk meratakan gipang.
7. Sediakan Loyang atau Cetakan gipang.

Langkah-langkah memasak Gipang Pelangi Khas Serang Banten :

1. Rendam beras ketan putih selama semalaman lalu cuci bersih pada keesokan harinya.
2. Kukus beras ketan hingga matang. Kemudian angkat dan dinginkan..
3. Setelah matang, silahkan angkat beras ketan tadi kemudian bagi menjadi 3 bagian. Tambahkan perasa strawberry, melon, mangga pada beras ketan tsb. Lalu angin-anginkan supaya menjadi dingin..
4. Hamparkan ketan di atas wadah lebar yang bersih. Pastikan tidak ada ketan yang menggumpal. Lalu jemur di bawah sinar matahari terik selama 2-3 hari..
5. Jika ketan sudah benar-benar kering, angkat lalu mulai panaskan minyak di dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak ini benar-benar panas supaya ketan bisa mengembang..
6. Setelah ketan mengembang dengan sempurna, angkat lalu tempatkan pada wadah yang bersih dengan tisu di atasnya supaya minyaknya bisa terserap.
7. Membuat karamel: *Masukkan gula pasir yang telah disediakan ke dalam wajan, ratakan dan terus upayakan supaya gula tidak menggumpal, gunakan api kecil *Masukkan air asam secara perlahan, biarkan sampai mengental dan pastikan semua gula tadi terlarut *Jika sudah rata, matikan api.
8. Jika karamel sudah siap, masukkan ketan tadi ke dalam wajan yang berisi karamel, aduk-aduk supaya tercampur merata.
9. Masukkan ketan tadi ke dalam cetakan yang sudah disiapkan lalu ratakan dan padatkan.
10. Potong Gipang.
11. Tambahkan toping coklat pada bagian ujung gipang kemudian lumuri dengan sprinkle.
12. Kemas gipang agar tetap renyah.