Resep membuat Tengkleng Ayam Solo yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas SoloTengkleng Ayam Solo.
Anda dapat mengolah Tengkleng Ayam Solo dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Ayam Solo :
- Siapkan 1/2 ekor ayam potong/tulang ayam yg masih ada dagingnya.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis(sy: skip).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 ruas laos, geprek.
- Siapkan 1 btg serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Sediakan 750-1000 ml air.
- Siapkan Secukupnya garam, gula,merica bubuk, kaldu bubuk.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting(sy 20 buah).
- Siapkan 12 buah cabe rawit merah(sy skip).
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
Cara memasak Tengkleng Ayam Solo :
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, garam & remas2 (sy pakai cuka). Cuci bersih lalu blansir dengan air mendidih sampai berubah warna, tiriskan. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambah daun jeruk, salam, laos, serai & jahe tumis sampai layu..
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk dan biarkan mendidih. Test rasa dan masak sampai air mulai menyusut..
- Siap disajikan..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Serabi solo hakasima sedap
- Resep: Seblak kerupuk cilok isi ayam pedas
- Resep: Pastel cryspi isi ayam lengkap
- Resep: Tum ati ayam kemangi
- Resep memasak Bakmoy ayam tahu yang menggugah selera
- Resep: Soto ayam rempah plus (koya jeruk nipis) ala teh Tating
- Resep: Selat solo ala resto
- Cara memasak Pindang ayam lezat