Resep: Semur jengkol betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur jengkol betawi. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.

Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Anda dapat mengolah Semur jengkol betawi dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur jengkol betawi :

1. Sediakan 500 gr jengkol.
2. Sediakan 5-6 bawang merah (diiris halus).
3. Sediakan 3 bawang putih.
4. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
5. Sediakan Secuil pala.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan Garam, gula, penyedap (secukupnya).
8. Siapkan 4-6 sdm Kecap manis (sesuai selera).
9. Sediakan 1 batang sereh.
10. Sediakan 1-2 lembar daun salam.
11. Siapkan 2-3 cabe merah keriting.
12. Siapkan 3-4 butir kemiri.
13. Sediakan 3-4 butir cengkeh.

Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini! Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol. Mulai dari semur jengkol,ayam goreng, abon, sambal goreng kentang teris nasi, telur dadar tipis Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Nasi Uduk Khas Betawi beserta Semur jengkol yang.

Langkah-langkah memasak Semur jengkol betawi :

1. Jengkol yang sudah direbus (tips agak jengkol tidak bau : sebelum direbus jengkol direndam dulu 2 - 3 hari, tiap hari ganti air rendaman, kemudian rebus dg air yg baru + 1 sdt garam + 2 lembar daun salam ----> dijamin gak bau deh).
2. Haluskan : kemiri, ketumbar, merica, pala, bawang putih, cabe merah (optional), bawang merah cukup diiris halus.
3. Tumis bawang merah iris sampai baunya seperti bawang goreng (tapi gak sampai kering), masukkan bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, cengkeh.... Aduk sampai bumbu wangi... Beri air 1/2 gelas, beri gula + garam, aduk.
4. Masukkan jengkol & kecap manis, aduk rata sampai jengkol berubah warna & mengental....
5. Sajikan dg taburan bawang goreng..

Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat.