Resep: Tengkleng Ayam Khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ayam Khas Solo. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Bahan : Tulang iga sapi + daging iga Bawang merah. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Anda dapat memasak Tengkleng Ayam Khas Solo dengan 22 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Ayam Khas Solo :

1. Sediakan 1 ekor ayam (potong 16).
2. Siapkan 1 jeruk nipis (utk cuci ayam).
3. Siapkan 1 buah tomat (boleh skip).
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 batang daun bawang.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 tangkai sereh.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Sediakan bumbu halus :.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 1/2 sdt jinten.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 2 buah kemiri.
16. Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
17. Siapkan 5 buah cabai merah kriting.
18. Sediakan 400 ml air.
19. Sediakan secukupnya minyak goreng.
20. Siapkan secukupnya garam.
21. Siapkan secukupnya merica.
22. Siapkan secukupnya gula.

Belum pernah ke Solo, kalau belum mencoba tengkleng klewer. Belum sah jadi ahli masak, kalau belum membuatnya di rumah. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Belum sah berkunjung ke Solo kalau belum mencoba Tengkleng Klewer.

Cara memasak Tengkleng Ayam Khas Solo :

1. Bersihkan ayam, lalu kucurkan air jeruk nipis & masukan kulkas selama 20 menit..
2. Tumis bumbu halus, daun salam & jeruk, lengkuas, sereh serta jahe hingga harum. Lalu masukan air, aduk rata & tunggu setengah mendidih. Setelah itu masukan ayamnya, koreksi rasa & tunggu hingga air agak menyusut. Setelah itu masukan tomat & daun bawang..
3. Jika kurang pedas bisa ditambahkan cabai rawit merahnya..

Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak Ciri khas tengkleng ini adalah menggunakan bagian daging tulang iga, walaupun ada juga campur jeroan, seperti usus kambing, lidah, telinga. Cara membuat tengkleng kambing khas Solo memang bisa dibilang susah susah gampang. Terutama buat menghilangkan bau khas kambingnya yang biasanya ikut mucul di aroma masakan kambing yang kita buat. Solusinya adalah daging kambing yang akan dimasak tidak perlu dicuci.