Resep: Tengkleng ayam sedap

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat memasak Tengkleng ayam dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng ayam :

1. Sediakan 1 kg tulang ayam,aq + dagingnya.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Siapkan 8 siung bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
6. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
8. Siapkan 4 butir kemiri.
9. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
10. Siapkan Bumbu ceplung.
11. Sediakan 2 batang sereh geprek.
12. Sediakan 3 ruas jari jahe geprek.
13. Siapkan 3 ruas jari lengkuas geprek.
14. Siapkan 3 lembar daum jeruk.
15. Sediakan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 sachet kaldu bubuk rasa ayam.
17. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Cara memasak Tengkleng ayam :

1. Cuci bersih tulangan ayam+ dagingnya,rebus +/- 10 menit.setelah 10 mnt buang air rebusan.rebus kembali sampe daging empuk dan air berkaldu.
2. Haluskan bumbu halus,kemudian tumis setelah harum masukkan bumbu cemplung.
3. Setelah bumbu cemplung layu masukkan bumbu tumis ke dalam panci yg berisi tulangan dan air kaldu.
4. Masak hingga matang dan rasa yang pas.

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Yuk, simak cara membuatnya di sini!