Resep: Sup rempah kacang merah dengan udang & baso

Kategori : Menu Ramadhan

Sup rempah kacang merah dengan udang & baso. Resep Sup rempah kacang merah dengan udang & baso. Puasa saat kondisi cuaca yg tidak menentu di kota apel yang dingin, jadi perlu makanan berbuka puasa yg dapat membantu menghangatkan tubuh, namun kaya serat & protein. Bumbui dengan Garam, Gula pasir, Merica, dan Kaldu Jamur.

Masukkan garam, lada putih, penyedap, dan biji pala. Aduk sebentar, lalu tuang air putih. Sup Kacang Merah pas banget jadi menu untuk hidangan sahur. Anda dapat mengolah Sup rempah kacang merah dengan udang & baso dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup rempah kacang merah dengan udang & baso :

1. Sediakan 5 biji baso sapi urat (iris tipis-tipis sesuai selera).
2. Sediakan 3 ekor udang (kupas dan buang kulit/sesuai selera).
3. Siapkan 50 gr kacang merah (rendam sehari semalam).
4. Sediakan 3 buah wortel (iris sesuai selera).
5. Sediakan 1 buah kembang kol.
6. Siapkan 1 buah kentang (iris sesuai selera).
7. Sediakan 1/4 iris kol.
8. Sediakan 1 buah tomat iris menjadi 4 bagian.
9. Sediakan Bumbu-bumbu:.
10. Siapkan 3 siung bawang putih di geprek.
11. Sediakan 1/2 siung bawang bombay (cincang kasar).
12. Sediakan 1 cm jahe geprek.
13. Siapkan 1 biji cengkeh.
14. Sediakan 1 biji kayu manis.
15. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
16. Siapkan secukupnya Pala bubuk.
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Siapkan secukupnya Gula putih.
19. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
20. Sediakan 1 tangkai daun bawang iris sesuai selera.

Selain kacang merah, terdapat daging iga sapi, wortel serta berbagai rempah yang bisa memberi energi selama berpuasa sehari penuh. Perkedel kentang bisa menjadi teman yang pas untuk menyantap sup kacang merah di jam makan siang. Sup Kacang Merah pas banget jadi menu untuk hidangan sahur. Selain kacang merah, terdapat daging iga sapi, wortel serta berbagai rempah yang bisa memberi energi selama berpuasa sehari penuh.

Langkah-langkah memasak Sup rempah kacang merah dengan udang & baso :

1. Rebus kacang merah sampai cukup empuk lalu tiriskan..
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan wortel, kembang kol udang dan kentang..
3. Tumis semua bawang putih dan bawang bombai sampai keluar aroma wanginya, tambahkan daun bawang dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya..
4. Masukkan kacang merah rebus & tumisan bumbu dalam rebusan sayur. Kemudian tambahkan baso sapi, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk..
5. Tambahkan kol & tomat (ditambahkan di bagian akhir agar tidak terlalu masak layu, sehingga masih terasa kriuk kolnya), aduk-aduk sebentar, koreksi rasa, dan siap dihidangkan..

Untuk rasa sup kacang merah yang legit, bisa dipakai kacang merah kalengan. Rendam kacang merah dalam air semalaman, lalu buang airnya. Kemudian, rebus kacang merah hingga empuk. Setelah kacang merah empuk, masukkan gula pasir, gula merah, dan vanili. Masak terus hingga kuah agak menyusut dan kacang merah matang.