Resep: Opak Singkong/ Jalepak enak

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Opak Singkong/ Jalepak.

Anda dapat membuat Opak Singkong/ Jalepak dengan 7 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opak Singkong/ Jalepak :

1. Sediakan 1 kg singkong, kupas, cuci, parut.
2. Siapkan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
4. Siapkan 5 batang kucai, ambil daunnya saja, rajang halus.
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Sediakan Secukupnya daun pisang.
7. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Opak Singkong/ Jalepak :

1. Siapkan bahan.
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam singkong parut, tambahkan ketumbar bubuk dan daun kucai, aduk rata.
4. Siapkan lembaran daun pisang, pepes adonan opak tadi. (Saya jadi 7 pepes, tiap pepes berisi dua sendok makan).
5. Kukus selama 45 menit..
6. Setelah matang, angkat pepesan opak dan angin-anginkan hingga suhu ruang..
7. Masukkan pepesan opak dalam lemari es sehari semalam agar mudah saat memotong.
8. Potong-potong opak tipis-tipis dan tata di tampah. Usahakan tiap opak tidak saling menempel saat menata di tampah.
9. Jemur di bawah terik matahari hingga opak kering tergantung cuaca. (Saya tiga hari penjemuran).
10. Ini opak yang sudah dijemur 3 hari dan siap goreng. Jadi sedikit dan kecil-kecil bentuknya ya, menyusut karena kadar airnya berkurang saat penjemuran.
11. Goreng dengan minyak panas api kecil.
12. Opak singkong atau jalepak siap dinikmati.