Cara Mudah memasak Soto Betawi (Santan + Susu)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi (Santan + Susu). Wb Kali ini Untuk hidangan buka puasa di rumah saya membuat soto betawi, kebetulan soto betawi ini menu favorit saya. Kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep cara membuat soto betawi yang enak banget. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.

Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit creamy. Berikut ini kami sajikan resep soto Betawi santan susu untuk Anda coba di rumah. Anda dapat memasak Soto Betawi (Santan + Susu) dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi (Santan + Susu) :

1. Siapkan 200 gr Daging Sapi (Sandung Lamur).
2. Siapkan 200 gr Daging Sapi (Sengkel).
3. Sediakan 2 cm Lengkuas, geprek.
4. Sediakan 1 btg Kayu Manis (5 cm).
5. Sediakan 3 lbr Daun Salam.
6. Siapkan 3 buah Cengkeh.
7. Sediakan 1 btg Sereh, geprek.
8. Siapkan 140 ml Santan Instan Kental (Sy pakai merk Klatu 70 ml, 2 bungkus).
9. Sediakan 250 ml Susu Cair (Sy pakai Cimori Plain Low Fat).
10. Siapkan Minyak.
11. Siapkan Garam.
12. Siapkan Gula.
13. Siapkan Kaldu Jamur.
14. Sediakan Bumbu Halus.
15. Sediakan 7 siung Bawang Merah.
16. Siapkan 4 siung Bawang Putih.
17. Sediakan 1 cm Jahe.
18. Siapkan 3 btr Kemiri.
19. Sediakan 1/4 sdt Jinten Bubuk.
20. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
21. Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Sediakan 1 btg Daun Bawang, iris.
24. Siapkan 2 buah Tomat, iris.
25. Siapkan Bawang Goreng.
26. Sediakan 2 buah Jeruk Limau.
27. Siapkan 1 buah Kentang, goreng & potong2.
28. Sediakan Emping (Sy tdk pakai).

Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Soto khas betawi juga sering menggunakan jeroan Sapi Asam Pedas sebagai bahan sotonya, bahkan babat, mata dan torpedo pun juga kerap disertakan. Untuk mengolahnya sendiri di rumah, berikut ini adalah Resep Sop Iga Sapi sebuah kreasi bikin soto betawi santan tanpa susu Enak Spesial Bening.

Cara memasak Soto Betawi (Santan + Susu) :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak sebentar, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan santan dan air secukupnya.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
3. Tambahkan susu. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk..
4. Penyajian: Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng & irisan tomat. Masukkan daging serta kuah soto. Taburi dengan emping (Sy tdk pakai), bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri air jeruk limau sebelum dimakan :).

Soto betawi memang berbeda dengan Soto-soto lainnya dari berbagai daerah di indonesia. Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia. Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Kali ini aku ingin mengajak kalian semua untuk membuat resep soto Betawi tanpa santan. Penggantinya tiada lain tiada bukan adalah susu.