Resep mengolah Pempek keriting ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek keriting. Pempek keriting adalah salah satu dari berbagai jenis pempek yang ada di palembang. Mengapa dinamakan pempek keriting? ya sederhana saja, karena bentuknya keriting keriting kayak mie. Pempek keriting mendapatkan namanya dari bentuk dan teksturnya yang menyerupai rambut yang keriting.

Selamat datang di toko kami yaitu toko online pempek ayuk mona, Disini Kami menjual berbagai Macam pempek asli. Read stories about Pempek Keriting on Medium. Adonan pempek dicetak menggunakan pirikan, yakni cetakan pempek keriting dari kuningan. Anda dapat memasak Pempek keriting dengan 9 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pempek keriting :

1. Siapkan 500 gram daging tenggiri giling.
2. Siapkan 500 gram daging gabus giling.
3. Siapkan 700 ml air.
4. Sediakan 700 gram sagu tani.
5. Siapkan 2 sdm garam.
6. Sediakan 1 sdt vitsin (boleh skip).
7. Sediakan 2 butir telur.
8. Sediakan Lainnya.
9. Sediakan secukupnya Sagu.

Jika sulit menemukan pirikan, gunakan penggiling mi. Pempek keriting atau pempek kerupuk adalah salah satu makanankhas Palembang. Pempek keriting ini cukup unik karena bentuknya yang keriting seperti kue putu mayang. Rebus tepung terigu, bawang putih, dan air sambil diaduk-aduk sampai kental.

Langkah-langkah memasak Pempek keriting :

1. Buat adonan dasar pempek. Langkah2nya ada di resep pempek lenjer no.1 sampai no.4. Di sini dibahas cara / teknik pembuatan pempek keriting. Adonan pempek keriting ini lebih byk sagunya dibanding pempek lainnya spy bisa terbentuk keritingnya. Kita ambil secukupnya adonan dasar kemudian tambahkan sagu secukupnya..
2. Aduk rata dengan tangan, klo msh lengket sekali, tambahkan sedikit lg sagunya, uleni kembali..
3. Siapkan pirikan pempek keriting. Ambil adonan pempek kurang lebih 2 sdm, letakkan di talenan yg sdh ditaburi sagu..
4. Tekan pirikan dari atas, angkat tekan lagi, begitu seterusnya sampai kita dapat ukuran yang kita inginkan..
5. Dengan sendok yang sudah berbalur sagu, kita buat adonan pempek tersebut ke tengah tengah sehingga berbentuk lingkaran..
6. Dengan gerakan cepat kita ambil pempek keriting dengan sendok, ambilnya kita putar sendoknya dari pinggiran pempek. Sisihkan di tempat yang sdh ditaburi sagu..
7. Ada 2 cara mematangkan pempek keriting ini, dikukus 10 menit atau direbus. Klo di rebus teksturnya akan lebih terasa basah dan empuk dibanding yang di kukus. Tapi klo sampai kelamaan direbus, akan menjadi benyek pempeknya. Rebus sampai pempeknya mengapung yah..
8. Angkat pempek, siap dihidangkan dengan cocolan cuko..

Jenis ini berbentuk seperti bentuk otak. Tekstur pempek Keriting juga lebih lembut dan biasa disajikan dalam keadaan direbus saja. Pempek, kerupuk/kemplang Kyto adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran. Pempek lover's yang kangen makan pempek sekarang nggak perlu repot lagi, kami bisa kirim via. Temukan pin ini dan lainnya di Pempek Mama oleh Pempek Mama.